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Prima pagină 76
Dată post / 2016 / Decembrie
- FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vazut 3077 ori - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
vazut 1228 ori - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
vazut 1204 ori - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
vazut 1288 ori - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
vazut 1160 ori - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
vazut 1133 ori - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
vazut 1105 ori - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
vazut 1388 ori - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
vazut 1315 ori - LAMENDIN André - manche en buis
vazut 1133 ori - LAMENDIN André : manche en noyer
vazut 1120 ori - LAMENDIN André : manche en noyer veiné
vazut 1095 ori - LAMENDIN André : manche en oranger des osages
vazut 1088 ori - LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
vazut 1101 ori - LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
vazut 1149 ori - LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
vazut 1080 ori - LAMENDIN André : manche en racine de filère
vazut 1063 ori - PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
vazut 1248 ori - PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
vazut 1211 ori - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
vazut 1239 ori - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
vazut 1388 ori - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
vazut 1514 ori - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
vazut 1222 ori - RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
vazut 1374 ori - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
vazut 1352 ori - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
vazut 2265 ori - MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
vazut 1231 ori - MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
vazut 1147 ori - MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
vazut 1294 ori - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
vazut 1353 ori - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
vazut 1278 ori - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
vazut 1237 ori - LAVIALE Dominique à Albias (82)
vazut 1091 ori - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
vazut 1164 ori - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
vazut 1145 ori - LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
vazut 1153 ori - Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
vazut 1473 ori - Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
vazut 1380 ori - Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
vazut 2052 ori - TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
vazut 1476 ori - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
vazut 3056 ori - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
vazut 2328 ori - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
vazut 2145 ori - DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
vazut 2120 ori - DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
vazut 2272 ori - DUBOST Maurice à Thiers : service de table
vazut 2155 ori - LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
vazut 928 ori - LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 1257 ori - LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 1262 ori - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
vazut 1620 ori - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
vazut 1140 ori - CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
vazut 1134 ori - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
vazut 1122 ori - FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
vazut 1186 ori - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
vazut 1172 ori - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
vazut 1126 ori - FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
vazut 1195 ori - FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
vazut 1155 ori - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
vazut 1171 ori - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
vazut 1134 ori - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
vazut 1215 ori - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
vazut 1132 ori - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
vazut 1084 ori - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
vazut 1027 ori - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
vazut 1151 ori - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
vazut 1066 ori - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
vazut 1193 ori - Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
vazut 5023 ori - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vazut 2787 ori - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vazut 2708 ori - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vazut 2523 ori - Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vazut 2542 ori - Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vazut 3903 ori - Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
vazut 1857 ori - SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
vazut 1291 ori - FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vazut 3121 ori