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Início 76
Data de Publicação / 2016 / Dezembro
- FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
visto 3076 vezes - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
visto 1228 vezes - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
visto 1204 vezes - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
visto 1288 vezes - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
visto 1159 vezes - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
visto 1131 vezes - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
visto 1105 vezes - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
visto 1388 vezes - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
visto 1315 vezes - LAMENDIN André - manche en buis
visto 1132 vezes - LAMENDIN André : manche en noyer
visto 1119 vezes - LAMENDIN André : manche en noyer veiné
visto 1095 vezes - LAMENDIN André : manche en oranger des osages
visto 1087 vezes - LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
visto 1099 vezes - LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
visto 1148 vezes - LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
visto 1079 vezes - LAMENDIN André : manche en racine de filère
visto 1062 vezes - PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
visto 1248 vezes - PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
visto 1210 vezes - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
visto 1239 vezes - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
visto 1388 vezes - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
visto 1514 vezes - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
visto 1221 vezes - RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
visto 1374 vezes - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
visto 1352 vezes - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
visto 2265 vezes - MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
visto 1230 vezes - MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
visto 1146 vezes - MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
visto 1294 vezes - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
visto 1352 vezes - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
visto 1277 vezes - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
visto 1237 vezes - LAVIALE Dominique à Albias (82)
visto 1090 vezes - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
visto 1163 vezes - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
visto 1144 vezes - LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
visto 1153 vezes - Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
visto 1472 vezes - Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
visto 1379 vezes - Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
visto 2052 vezes - TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
visto 1476 vezes - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
visto 3056 vezes - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
visto 2326 vezes - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
visto 2145 vezes - DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
visto 2119 vezes - DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
visto 2272 vezes - DUBOST Maurice à Thiers : service de table
visto 2153 vezes - LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
visto 926 vezes - LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
visto 1256 vezes - LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
visto 1262 vezes - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
visto 1620 vezes - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
visto 1140 vezes - CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
visto 1134 vezes - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
visto 1122 vezes - FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
visto 1186 vezes - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
visto 1172 vezes - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
visto 1124 vezes - FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
visto 1194 vezes - FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
visto 1154 vezes - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
visto 1169 vezes - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
visto 1133 vezes - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
visto 1214 vezes - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
visto 1132 vezes - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
visto 1084 vezes - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
visto 1027 vezes - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
visto 1150 vezes - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
visto 1066 vezes - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
visto 1193 vezes - Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
visto 5022 vezes - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
visto 2786 vezes - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
visto 2708 vezes - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
visto 2523 vezes - Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
visto 2542 vezes - Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
visto 3903 vezes - Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
visto 1855 vezes - SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
visto 1291 vezes - FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
visto 3121 vezes