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Data d'invio / 2016 / Dicembre
- FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 3076 - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
viste 1228 - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
viste 1204 - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
viste 1288 - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
viste 1160 - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
viste 1132 - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
viste 1105 - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
viste 1388 - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
viste 1315 - LAMENDIN André - manche en buis
viste 1132 - LAMENDIN André : manche en noyer
viste 1120 - LAMENDIN André : manche en noyer veiné
viste 1095 - LAMENDIN André : manche en oranger des osages
viste 1088 - LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
viste 1100 - LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
viste 1149 - LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
viste 1080 - LAMENDIN André : manche en racine de filère
viste 1063 - PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
viste 1248 - PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
viste 1211 - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
viste 1239 - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
viste 1388 - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
viste 1514 - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
viste 1222 - RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
viste 1374 - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
viste 1352 - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
viste 2265 - MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
viste 1231 - MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
viste 1147 - MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
viste 1294 - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
viste 1353 - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
viste 1277 - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
viste 1237 - LAVIALE Dominique à Albias (82)
viste 1091 - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
viste 1164 - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
viste 1145 - LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
viste 1153 - Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
viste 1473 - Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
viste 1380 - Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
viste 2052 - TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
viste 1476 - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
viste 3056 - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
viste 2328 - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
viste 2145 - DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
viste 2119 - DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
viste 2272 - DUBOST Maurice à Thiers : service de table
viste 2155 - LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
viste 928 - LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 1257 - LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 1262 - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
viste 1620 - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
viste 1140 - CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
viste 1134 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
viste 1122 - FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
viste 1186 - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
viste 1172 - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
viste 1126 - FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
viste 1194 - FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
viste 1155 - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
viste 1171 - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
viste 1133 - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
viste 1215 - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
viste 1132 - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
viste 1084 - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
viste 1027 - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
viste 1150 - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
viste 1066 - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
viste 1193 - Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
viste 5023 - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 2787 - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 2708 - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 2523 - Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 2542 - Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 3903 - Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
viste 1856 - SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
viste 1291 - FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 3121