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Monatsliste
Veröffentlichungsdatum / 2016 / Dezember
- FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3077 Aufrufe - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
1228 Aufrufe - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
1205 Aufrufe - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1288 Aufrufe - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1160 Aufrufe - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1134 Aufrufe - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1105 Aufrufe - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
1388 Aufrufe - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
1316 Aufrufe - LAMENDIN André - manche en buis
1133 Aufrufe - LAMENDIN André : manche en noyer
1120 Aufrufe - LAMENDIN André : manche en noyer veiné
1095 Aufrufe - LAMENDIN André : manche en oranger des osages
1088 Aufrufe - LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
1101 Aufrufe - LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
1150 Aufrufe - LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
1080 Aufrufe - LAMENDIN André : manche en racine de filère
1063 Aufrufe - PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
1249 Aufrufe - PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
1212 Aufrufe - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
1239 Aufrufe - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
1389 Aufrufe - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1515 Aufrufe - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1222 Aufrufe - RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
1374 Aufrufe - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
1352 Aufrufe - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
2266 Aufrufe - MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
1231 Aufrufe - MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
1147 Aufrufe - MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
1295 Aufrufe - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1353 Aufrufe - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1278 Aufrufe - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
1237 Aufrufe - LAVIALE Dominique à Albias (82)
1092 Aufrufe - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
1165 Aufrufe - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
1146 Aufrufe - LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
1153 Aufrufe - Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1473 Aufrufe - Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1380 Aufrufe - Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
2052 Aufrufe - TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
1478 Aufrufe - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
3056 Aufrufe - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
2328 Aufrufe - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
2145 Aufrufe - DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
2120 Aufrufe - DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
2273 Aufrufe - DUBOST Maurice à Thiers : service de table
2157 Aufrufe - LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
928 Aufrufe - LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1257 Aufrufe - LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1263 Aufrufe - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
1620 Aufrufe - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
1140 Aufrufe - CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
1134 Aufrufe - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
1123 Aufrufe - FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
1186 Aufrufe - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1173 Aufrufe - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1127 Aufrufe - FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
1195 Aufrufe - FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
1156 Aufrufe - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
1172 Aufrufe - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
1135 Aufrufe - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
1215 Aufrufe - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
1132 Aufrufe - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
1084 Aufrufe - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
1027 Aufrufe - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
1151 Aufrufe - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
1066 Aufrufe - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
1195 Aufrufe - Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
5024 Aufrufe - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2789 Aufrufe - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2708 Aufrufe - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2523 Aufrufe - Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2542 Aufrufe - Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3903 Aufrufe - Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
1858 Aufrufe - SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
1291 Aufrufe - FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3121 Aufrufe