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Llista mensual
Data de publicació / 2016 / Desembre
- FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3077 visualitzacions - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
1228 visualitzacions - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
1205 visualitzacions - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1288 visualitzacions - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1160 visualitzacions - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1134 visualitzacions - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1105 visualitzacions - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
1388 visualitzacions - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
1316 visualitzacions - LAMENDIN André - manche en buis
1133 visualitzacions - LAMENDIN André : manche en noyer
1120 visualitzacions - LAMENDIN André : manche en noyer veiné
1095 visualitzacions - LAMENDIN André : manche en oranger des osages
1088 visualitzacions - LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
1101 visualitzacions - LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
1150 visualitzacions - LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
1080 visualitzacions - LAMENDIN André : manche en racine de filère
1063 visualitzacions - PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
1249 visualitzacions - PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
1211 visualitzacions - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
1239 visualitzacions - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
1389 visualitzacions - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1514 visualitzacions - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1222 visualitzacions - RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
1374 visualitzacions - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
1352 visualitzacions - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
2266 visualitzacions - MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
1231 visualitzacions - MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
1147 visualitzacions - MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
1295 visualitzacions - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1353 visualitzacions - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1278 visualitzacions - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
1237 visualitzacions - LAVIALE Dominique à Albias (82)
1091 visualitzacions - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
1164 visualitzacions - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
1145 visualitzacions - LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
1153 visualitzacions - Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1473 visualitzacions - Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1380 visualitzacions - Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
2052 visualitzacions - TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
1478 visualitzacions - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
3056 visualitzacions - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
2328 visualitzacions - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
2145 visualitzacions - DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
2120 visualitzacions - DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
2272 visualitzacions - DUBOST Maurice à Thiers : service de table
2156 visualitzacions - LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
928 visualitzacions - LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1257 visualitzacions - LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1262 visualitzacions - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
1620 visualitzacions - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
1140 visualitzacions - CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
1134 visualitzacions - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
1122 visualitzacions - FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
1186 visualitzacions - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1172 visualitzacions - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1127 visualitzacions - FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
1195 visualitzacions - FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
1156 visualitzacions - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
1172 visualitzacions - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
1134 visualitzacions - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
1215 visualitzacions - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
1132 visualitzacions - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
1084 visualitzacions - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
1027 visualitzacions - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
1151 visualitzacions - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
1066 visualitzacions - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
1194 visualitzacions - Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
5024 visualitzacions - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2787 visualitzacions - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2708 visualitzacions - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2523 visualitzacions - Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2542 visualitzacions - Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3903 visualitzacions - Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
1858 visualitzacions - SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
1291 visualitzacions - FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3121 visualitzacions