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Degemer 76
Deiziad-ouzhpennañ / 2016 / a viz Kerzu
- FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3077 klik - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
1228 klik - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
1205 klik - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1288 klik - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1160 klik - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1134 klik - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1105 klik - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
1388 klik - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
1316 klik - LAMENDIN André - manche en buis
1133 klik - LAMENDIN André : manche en noyer
1120 klik - LAMENDIN André : manche en noyer veiné
1095 klik - LAMENDIN André : manche en oranger des osages
1088 klik - LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
1101 klik - LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
1150 klik - LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
1080 klik - LAMENDIN André : manche en racine de filère
1063 klik - PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
1249 klik - PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
1212 klik - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
1239 klik - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
1389 klik - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1515 klik - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1222 klik - RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
1374 klik - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
1352 klik - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
2266 klik - MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
1231 klik - MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
1147 klik - MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
1295 klik - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1353 klik - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1278 klik - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
1237 klik - LAVIALE Dominique à Albias (82)
1092 klik - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
1164 klik - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
1146 klik - LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
1153 klik - Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1473 klik - Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1380 klik - Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
2052 klik - TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
1478 klik - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
3056 klik - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
2328 klik - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
2145 klik - DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
2120 klik - DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
2273 klik - DUBOST Maurice à Thiers : service de table
2157 klik - LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
928 klik - LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1257 klik - LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1263 klik - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
1620 klik - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
1140 klik - CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
1134 klik - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
1123 klik - FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
1186 klik - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1173 klik - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1127 klik - FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
1195 klik - FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
1156 klik - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
1172 klik - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
1135 klik - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
1215 klik - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
1132 klik - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
1084 klik - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
1027 klik - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
1151 klik - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
1066 klik - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
1195 klik - Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
5024 klik - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2789 klik - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2708 klik - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2523 klik - Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2542 klik - Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3903 klik - Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
1858 klik - SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
1291 klik - FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
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