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Data d'invio / 2016 / Ottobre
- Èclair au CHOCOLAT BLANC et FRAMBOISES (Auberge de Benges à Collonges-la-Rouge (19)
viste 5111 - Tarte au CITRON meringuée revisitée - Restaurant du Pont à Ambialet (81)
viste 2919 - AGNELLE
viste 1303 - TRUITES ARC-EN-CIEL (Oncorhynchus mykiss) - AUBAZINE : pisciculture Willilam Mazern
viste 1497 - AUBAZINE : pisciculture Willlam Mazern
viste 1062 - Magazine "GOURMANDISES" - HIVER 2016 - 2017 (Décembre - Janvier - Février) - couverture
viste 1188 - Magazine "GOURMANDISES" - couverture ÉTÉ 2017 (Juin - Juillet - Août)
viste 1181 - Magazine "GOURMANDISES" - PRINTEMPS 2017 (Mars - Avril - Mai) - couverture
viste 1109 - Bouillon de BŒUF base de la soupe de châtaignes par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 1993 - Bouillon de PORC : queues et pieds de cochon, saucisses de couenne et saucisses de Toulouse par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 1815 - CASSOULET AUX TROIS VIANDES : porc, canard, agneau (avant cuisson) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 5458 - CASSOULET AUX TROIS VIANDES : porc, canard, agneau (la finition) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 5666 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - place des Arcades de nuit
viste 3030 - CASTELNAU DE MONTMIRAL place des Arcades de nuit
viste 3141 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
viste 1531 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues (enseigne)
viste 1163 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : son assistante,Julie TORRIJOS
viste 1235 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : salle à manger (armoire)
viste 1184 - LE MÉNAGIER : Gérard Garrigues en cuisine (décoquillage des Saint-Jacques)
viste 1208 - NOIX DE SAINT-JACQUES décoquillées par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 2652 - OEUF en meurette entouré de lamelles de ventrèche de porc noir gascon par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 1793 - PERDREAU SAUVAGE rôti à l'huile de noisette sur une embeurrée de CHOUX par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 1121 - POIRES COMICES pochées aux épices (badiane, cardamomie, cannelle, poivre long, batons de vanille, maniguette) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 1611 - RISOTTO façon Paëlla (lapin, poulet, lotte, moules, encornets, crevette) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 1187 - SAINT-JACQUES rôtie "jubilatoire" (moelle, vinaigre balsamique, échalote confite au vin, pétale d'ail frit) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 2871 - SAINT-JACQUES rôties "jubilatoires" (moelle, vinaigre balsamique, échalote confite au vin, pétale d'ail frit par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 2818 - SAUCE MEURETTE (oignons, lardons, jus de veau, champignons sauvages) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 1244 - TARTE AUX POIRES AMANDINES (poires Comices pochées aux épices et crème d'amandes par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 1690 - Tartelette fine aux POMMES REINETTES, lustrée au résiné de Chasselas (raisins longuement réduit dans leur jus sans addition de sucre), glace noisette par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 1567 - Terrine de FOIE GRAS aux épices, muscade, poivre long, maniguette, canelle, accompagné de coings poêlés, pâte de coingsmaison et de sirop de coing maison par Gérard Garrigues (Le Menagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 1621 - SAINT-JACQUES dans leurs coquilles
viste 1273 - Magazine GOURMANDISES (logo)
viste 1404 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Maroc (5-6)
viste 1920 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Maroc (1-2)
viste 1910 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Maroc (3-4)
viste 2021 - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : SOMMAIRE
viste 1333 - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : les ASPERGES (1-2)
viste 1723 - Magaziine GOURMANDISES- PRINTEMPS 2017 : HONGRIE (1-2)
viste 1139 - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : HONGRIE (5-6)
viste 1733 - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : HONGRIE (3-4)
viste 1213 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA POIRE (1-2)
viste 1641 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA POIRE (3-4)
viste 1641 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (3-4)
viste 2492 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (5-6)
viste 2674 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA VIOLETTE
viste 1583 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LE CANARD(5-6)
viste 2130 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : VINS PAILLÉS (1-2)
viste 1232 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : VINS PAILLÉS (3-4)
viste 1162 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Claude Izard
viste 1717 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Thierry PSZONKA (1-2)
viste 1778 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Thierry PSZONKA (3-4)
viste 1719 - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : les ASPERGES (1-2)
viste 2660 - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : Ferme de Clarmontine à Barinque (64)
viste 1717 - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017: L'ŒUF (3-4)
viste 1115 - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017: L'ŒUF (1- 2)
viste 1707 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Charcuterie BONNEFOUS
viste 1273 - Magazine GOURMANDISES - ÉTÉ 2017 - CUISINE DU MONDE : la TUNISIE (1- 2)
viste 1908 - Magazine GOURMANDISES - ÉTÉ 2017 - CUISINE DU MONDE : la TUNISIE (3-4)
viste 1886 - LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral (81) : Gérard Garrigues en cuisine
viste 1271 - Bouillon d'AGNEAU par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
viste 1492 - LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral (81) : Gérard Garrigues en cuisine
viste 1414 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC : couteau plié et son étui (manche en bois de châtaignier)
viste 1609 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois d'amandie)r
viste 1264 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois d'érable mouché)
viste 1658 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois d'olivier d'Oman)
viste 1584 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois de chêne)
viste 1628 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois de rose)
viste 1329 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en carbone hybride-alu)
viste 1745 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébène blanc du Laos)
viste 1338 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébène gris du Gabon : Diospyros crassiflora)
viste 1325 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en « ébène Léopard » du Cameroun)
viste 1227 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébène Macassar d'Indonésie)
viste 1298 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébène royal du Laos : Dyospyros embryopteris)
viste 1406 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ivoire de mammouth)
viste 1370 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ivoire de mammouth)
viste 1320 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ivoire de phacochère)
viste 1604 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en résine avec l'inclusion d'une plume de geai)
viste 1462 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manches en os de girafe stabilisé)
viste 1419 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (signature)
viste 1378 - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébéne noir gris du Gabon)
viste 1315 - CHAMBON Michel à Laguiole : couteau à fromage avec un manche en bois d'amaranthe
viste 2626 - CHAMBON Michel à Laguiole : couteau pliant au manche en bois d'épave de bateau récupéré à Belle-Isle-en-Mer
viste 2819 - CHAMBON Michel à Laguiole : couteaux (détail des viroles au motif d'abeille)
viste 2381 - CHAMBON Michel à Laguiole : couteaux (détail des viroles au motif d'abeille)
viste 2417 - CHAMBON Michel à Laguiole : couteaux (détail des viroles au motif d'abeille)
viste 2389 - CHAMBON Michel à Laguiole : couteau « le Soulages »
viste 2687 - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : gargouille de la façade
viste 1128 - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : gargouille de la façade
viste 1130 - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (clefs de voûte : écussons)
viste 1135 - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (le puits)
viste 1109 - PIMENT d'ESPELETTE (Capsicum annuum)
viste 1709 - PIMENT d'ESPELETTE (Capsicum annuum)
viste 1758 - MOISSAC - fête du Chasselas
viste 1303 - MOISSAC - L' UVARIUM
viste 1403 - POIRE rôtie sur une dacquoise sumontée d'un craquant grué de cacao à la mousse de CHASSELAS par Jean-François PECH (le FIL de L'EAU à Montauban - 82)
viste 2301 - POT de CHASSELAS de Cédric MORETTO, confiseur à Moissac (82)
viste 1258 - CHASSELAS - ciselage des grappes
viste 1583 - CHASSELAS - conservation des grappes pour l'hiver expérimenté en 1848 à Thomery
viste 1587 - PIAC (environs de Moissac) - Vignes de CHASSELAS
viste 1395 - Confiote au CHASSELAS (Clos de Ladrex à St Paul d'Espis - 82)
viste 1197