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Etusivu 316
Lähetyspäivä / 2015 / Lokakuu
- VIGNE (Vitis vinifera) cépage COT (ou MALBEC)
1516 osumat - VIGNE (Vitis vinifera) cépage COT (ou MALBEC)
1316 osumat - Verrine FRUITS DE LA PASSION vanille servi avec un verre de PINOT GRIS Meyer Krumb Grand Cru Mambourg par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3164 osumat - TRUITE FARIO d'Altillac poêlée et persillée, petits légumes (choux romanesco et violet, poireau, carotte), émulsion d'ÉCREVISSES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2601 osumat - Tartelette de FIGUES au muscovado, glace maison à la noix d'argan par ALexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
2621 osumat - Tartelette d'ESCARGOTS et caillé de vache tartare, velours de persil (Les escargots de Cyril Gourdon) par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
2886 osumat - Tapenade d'ESCARGOTS et olives vertes sur toast ("Les Escargots de Cyril" à Gourdon - Lot)
2103 osumat - Tapenade d'ESCARGOTS et olives noires sur toast ("Les Escargots de Cyril" à Gourdon - Lot)
1881 osumat - Soupe de MOULES aux pistils de SAFRAN par Franck Delestre (Le Beaulieur à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3618 osumat - Soufflé glacé dans un gâteau au NOIX, sauce caramel, glace aux noix par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2418 osumat - Salon de thé "Cafe Douceur" à Beaulieu-sur-Dordogne (19)
1502 osumat - Salon de thé "Cafe Douceur" à Beaulieu-sur-Dordogne (19)
1500 osumat - Salon de thé "Cafe Douceur" à Beaulieu-sur-Dordogne (19)
1535 osumat - Salon de thé "Cafe Douceur" à Beaulieu-sur-Dordogne (19)
1519 osumat - Salon de thé "Café Douceur" : la cariole des propositions de dégustations à l'entrée du salon de thé (Beaulieu-sur-Dordogne -19)
1480 osumat - Salon de thé "Cafe Douceur" à Beaulieu-sur-Dordogne (19) : la terrasse
1560 osumat - Salade Terroir : gésiers, magret fumé et foie gras de CANARD, cerneaux de noix (Brassserie "Les voyageurs" à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3314 osumat - Salade de HADDOCK mariné au gingembre et au citron vert, décorée de baies d'airelles au vinaigre par-Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2420 osumat - Salade de HADDOCK mariné au gingembre et au citron vert, décorée de baies d'airelles au vinaigre par-Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2616 osumat - Restaurant Le Balandre à CAHORS : le bar
1126 osumat - Restaurant Le Balandre à CAHORS (46) : la terrasse
1058 osumat - Plateau gourmand : jambon de pays, croustillants de CANARD et sauce aigre douce, salade composée, poêlée de pommes de terre et champignons, cabécou chaud en brick, coupe de fruits par Sophie Catoire ("Cafe Douceur" à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2504 osumat - Pavé de MAIGRE sur la peau, nage de moules et coques au beurre safrané par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
5369 osumat - Noisette d'AGNEAU fermier du Quercy au poivre fumé, croûte de fruits secs, légumes du maraicher par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
1777 osumat - Millefeuille vanille et NOIX caramélisées, lait de poule à la Vieille Prune de Souillac, glace café maison par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
1853 osumat - MEYSSAC - presbytère (ancien manoir de Montmaur)
2063 osumat - MEYSSAC - porte surmontée d'un arc en accolade
1240 osumat - MEYSSAC - maison Verdes : porte (fin XVe - début XVIe siècle)
1230 osumat - MEYSSAC - maison Verdes
1094 osumat - MEYSSAC - maison noble
1079 osumat - MEYSSAC - maison noble
1049 osumat - MEYSSAC - maison Faige : portail du XVIIe siècle
1345 osumat - MEYSSAC - maison Faige
1245 osumat - MEYSSAC - maison en pan de bois en croix de Saint-André et encorbellement soutenu par des consoles de bois
4420 osumat - MEYSSAC - maison du XVIIe siècle : balcon en encorbellement du XIXe siècle
1241 osumat - MEYSSAC - maison du XVIIe siècle
1165 osumat - MEYSSAC - église Saint-Vincent : portail roman limousin (détail)
1112 osumat - MEYSSAC - église Saint-Vincent : portail (XIIe siècle) roman limousin (archivolte en damier)
1714 osumat - MEYSSAC - église Saint-Vincent : le chœur
1279 osumat - Marmite d'ESCARGOTS aux champignons et à la crème dans un vol au vent ("Les Escargots de Cyril" à Gourdon - Lot)
1973 osumat - Magret de CANARD et FOIE GRAS poêlé, sauce caline (aigre-douce), girolles et endives braisées par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3210 osumat - Les escargots de Cyril (héliciculteur) : produits transformés
1647 osumat - LANGOUSTINES en amuse-bouche au beurre citronné et girolle par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2263 osumat - LA CHAPELLE-AUX-SAINTS - église Saint-Namphaise (XIIe siècle)
1668 osumat - L'ŒUF "Pierre Marre" : œuf poché, foie gras poëlé et sauce aux truffes par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
5434 osumat - Hôtel Terminus et restaurant Le Balandre à CAHORS (réception et accès au restaurant) - à droite : un tableau intitulé "Les Deux Fils" de 1879, que Francoise Sagan voulut acquérir lors de son séjour à l'hôtel)
1215 osumat - Hôtel Terminus et restaurant Le Balandre à Cahors (façade sud et la terrasse)
1168 osumat - Hôtel Terminus et restaurant Le Balandre à Cahors (façade sud : détails)
1144 osumat - Hôtel Terminus et restaurant Le Balandre à CAHORS (enseigne montrant le Pont Valentré)
1133 osumat - Hôtel Terminus et restaurant Le Balandre à Cahors (armories)
1135 osumat - Hôtel Terminus et restaurant Le Balandre à Cahors (46) : escalier desservant les chambres
1149 osumat - Hôtel Terminus et restaurant Le Balandre à Cahors (46) : chambre 14 (jadis louée par Françoise Sagan)
1285 osumat - Hôtel Terminus et restaurant Le Balandre à Cahors
1296 osumat - Hotel Terminus et restaurant Le Balandre à Cahors
1469 osumat - Hamburger corrézien : haché de CANARD et de veau dans une mique corrézienne, sauce au poivre et cantal (Brasserie "Les Voyageurs" à Beaulieu-sur- Dordogne - 19)
2899 osumat - GOURDON - escargots de Cyril Bouché, héliciculteur : "Les escargots de Cyril" à Gourdon (Lot)
2848 osumat - GOURDON - escargots de Cyril Bouché, héliciculteur (portrait) - "Les escargots de Cyril" à Gourdon (Lot)
2818 osumat - GOURDON - escargots de Cyril Bouché, héliciculteur (portrait) - "Les escargots de Cyril" à Gourdon (Lot)
2663 osumat - GOURDON - escargots de Cyril Bouché, héliciculteur
2776 osumat - GOURDON - escargotière de Cyril Bouché : "Les escargots de Cyril" à Gourdon (Lot)
2754 osumat - GOURDON - escargotière de Cyril Bouché (entretien) : "Les escargots de Cyril" à Gourdon (Lot)
2723 osumat - GOURDON - escargotière de Cyril Bouché (entretien) : "Les escargots de Cyril" à Gourdon (Lot)
2630 osumat - GOURDON - escargotière de Cyril Bouché (entretien) : "Les escargots de Cyril" à Gourdon (Lot)
2757 osumat - GOURDON - escargotière de Cyril Bouché (entretien) : "Les escargots de Cyril" à Gourdon (Lot)
2650 osumat - GOURDON - église Saint-Pierre
995 osumat - GOURDON - église Saint-Pierre
1070 osumat - GOURDON - chapelle Notre-Dame de Majou et porte fortifiée de la rue Majou
1304 osumat - GOURDON - chapelle Notre-Dame de Majou
1038 osumat - GOURDON - rue Majou
1198 osumat - Forêt Noire décorée de perles de CHOCOLAT dans son écrin de sucre par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2578 osumat - FOIE GRAS poêlé, ravioles de butternut, châtaignes et émulsion aux noix, poitrine fumée par Olivier (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2883 osumat - FOIE GRAS mi-cuit aux quatre épices, croûte de pain d'épices aux noix, gelée au quinquinoix, griotines et chutney d'oignons par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2940 osumat - FOIE GRAS marbré en croûte avec gorge de cochon et pintade par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3179 osumat - FOIE GRAS au vin paillé servi à la table d'Hôtes du Château de La Grèze à Brivezac - 19
3829 osumat - FOIE GRAS au vin paillé après cuisson (Château de La Grèze, table d'hôtes à Brivezac - 19)
3560 osumat - FOIE GRAS au vin paillé avant cuisson (Château de La Grèze, table d'hôtes à Brivezac - 19)
3693 osumat - FOIE GRAS au vin paillé avant cuisson (Château de La Grèze, table d'hôtes à Brivezac - 19)
3902 osumat - Flaugnarde aux FIGUES (Chateau de La Grèze - table d'hôtes à Brivezac -19)
3033 osumat - Filet de VEAU limousin aux GIROLLES, lardons et petits légumes (chou, châtaignes) par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu sur Dordogne - 19)
2577 osumat - Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
4623 osumat - ESCARGOTS GROS GRIS (Helix aspersa maxima) - héliciculture : "Les escargots de Cyril" à Gourdon (Lot)
2813 osumat - ESCARGOTS GROS GRIS (Helix aspersa maxima) - héliciculture : "Les escargots de Cyril" à Gourdon (Lot)
2898 osumat - ESCARGOTS GROS GRIS (Helix aspersa maxima) - héliciculture : "Les escargots de Cyril" à Gourdon (Lot)
2864 osumat - ESCARGOTS fricassés à l'ail rose de Lautrec et au persil
1108 osumat - ESCARGOTS confits à la graisse de Canard servis sur une salade ("Les escargots de Cyril" à Gourdon - Lot)
1280 osumat - ESCARGOTS confits à la graisse de Canard servis sur une salade ("Les escargots de Cyril" à Gourdon - Lot)
1760 osumat - ESCARGOTINE : escargots cuisinés servis sur toast ("Les Escargots de Cyril" à Gourdon - Lot)
2216 osumat - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima) détail de la tête
3107 osumat - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima) : coquille rare enroulée à l envers (dite "senestre") et coquille normale (dite "dextre")
4313 osumat - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima)
3127 osumat - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima)
3421 osumat - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima)
2498 osumat - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima)
2467 osumat - Émulsion de BETTERAVE et gougère de fromage (mise en bouche) par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3104 osumat - Déclinaison de la POMME du Limousin : mousse, brunoise et cerneaux de noix dans une tuile au caramel, surmontés d'une glace à la pomme cidrée par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dodogne - 19)
4028 osumat - CROQUILLES ("Les Escargots de Cyril" à Gourdon - Lot)
1776 osumat - Crémeux marron POIRE servi avec un KIR CHÂTAIGNE par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
4059 osumat - Cocktail "Balandre" : crème de fruits rouges, Grand-Marnier Cremant, copeaux d'orange (restaurant Le Balandre à Cahors - 46)
1165 osumat - Château de Mercuès : la chapelle et sa tour d'escalier
2791 osumat - Château de Mercuès : la chapelle et sa tour d'escalier
2657 osumat