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Prima pagină 13
Dată post / 2017 / Martie / 3
- AGNEAU : gigot cuit à la ficelle, découpé par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle - 82)
vazut 6042 ori - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 1836 ori - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 1717 ori - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 1753 ori - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de bœuf, échalotes et chocolat par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 3931 ori - FOIE GRAS de canard truffé à froid
vazut 3021 ori - FOIE GRAS poëlé, cabécou pané aux pignons de pins et magret fume jus aux liqueurs de sapin et de violette déglacé au vin rosé du Domaine de Revel par Yannick Éché (L'Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vazut 3568 ori - LARDONS fumés
vazut 1182 ori - POIREAUX fumés (le flambage) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vazut 2855 ori - POIREAUX fumés, sauce suprème (réduction d'un bouillon de volaille émulsionné avec de la crème et du lait, oignons pickles et patates douces par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vazut 2719 ori - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
vazut 1578 ori - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
vazut 1484 ori - VIRE-SUR-LOT - Clos Triguedina : le chai
vazut 1389 ori