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Degemer 13
Deiziad-ouzhpennañ / 2017 / a viz Meurzh / 3
- VIRE-SUR-LOT - Clos Triguedina : le chai
1401 klik - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
1592 klik - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
1497 klik - FOIE GRAS de canard truffé à froid
3043 klik - FOIE GRAS poëlé, cabécou pané aux pignons de pins et magret fume jus aux liqueurs de sapin et de violette déglacé au vin rosé du Domaine de Revel par Yannick Éché (L'Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
3587 klik - AGNEAU : gigot cuit à la ficelle, découpé par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle - 82)
6104 klik - LARDONS fumés
1191 klik - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
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1730 klik - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1766 klik - POIREAUX fumés, sauce suprème (réduction d'un bouillon de volaille émulsionné avec de la crème et du lait, oignons pickles et patates douces par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2737 klik - POIREAUX fumés (le flambage) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2879 klik - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de bœuf, échalotes et chocolat par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
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