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- LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - turbot entier rôti présenté par Kévin Le Diore
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просмотров: 1260 - LIÈVRE À LA ROYALE : avant d'être enfournés, les deux lièvres sont recouverts de graisse de foie gras par Gérard Garrigues
просмотров: 1531 - LIÈVRE à la Royale : cuisson au four et arosage par Claude Taffarello ( Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
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просмотров: 1535 - LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
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просмотров: 2745 - LIÈVRE À LA ROYALE par Gérard Garrigues : après être roulé et refermé, le paletot garni de la farce est ficelé
просмотров: 1556 - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : après le salage, le lièvre est arrosé d'Armagnad
просмотров: 1595 - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : assemblage de la farce
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