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Délices du Ségala aux fruits d'automne (Biscuit aux NOIX fourré crème CHÂTAIGNES et CHOCOLAT, buchette MARRONS GLACÉS au parfum de CÈPES secs, tuiles en forme de champignon parfumées aux cèpes, garniture : coulis de POTIMARRON purée de marrons et crumble

Delices_du_Segala_aux_fruits_d_automne_Biscuit_aux_NOIX_fourre_creme_CHATAIGNES_et_CHOCOLAT_buchette_MARRONS_GLACES_au_parfum_de_CEPES_secs_tuiles_en_forme_de_champignon_parfumees_aux_cepes.jpg Crème de POTIMARRON et sa mousseline de POULE FAISANE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à NajacMiniaturesPoêlée de LANGOUSTINES marinées kalamansi sur sa purée de pois chiches de Cestayrols par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi) - dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015Crème de POTIMARRON et sa mousseline de POULE FAISANE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à NajacMiniaturesPoêlée de LANGOUSTINES marinées kalamansi sur sa purée de pois chiches de Cestayrols par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi) - dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015

par les élèves et leur professeur M. Roques (Lycée Saint-Joseph à Villefranche-de-Rouergue (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015