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დასაწყისი / სიტყვა Phototheque culinaire 1049
- SAINT-PIERRE frotté de citron au sel et poivre, fondue de tomates de plein champ et girolles marinées, sucs aux tomates vertes et basilic, arrosé d un fumet de Saint-Pierre et basilic (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
ნახვები: 2567 - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts : religieuses exotiques et babas au rhum)
ნახვები: 2217 - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts : religieuses exotiques)
ნახვები: 2138 - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts)
ნახვები: 2093 - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts)
ნახვები: 2136 - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts)
ნახვები: 2118 - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts)
ნახვები: 2168 - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
ნახვები: 2422 - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
ნახვები: 2361 - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
ნახვები: 2206 - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
ნახვები: 2242 - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
ნახვები: 2228 - Salade albigeoise au "melsat" (boudin blanc du Tarn), "bougnettes" poêlées de Lacaune, boudin galabart et radis au "fetché" (foie de porc salé déglacé au vinaigre (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
ნახვები: 4911 - SALADE BRAISÉE : endives, radis roses, fenouil, saucisse de Morteau, sauce moutarde à l'huile de colza
ნახვები: 2281 - Salade d AGRUMES Le Bistrot du Stelsia a Saint Sylvestre sur Lot 47
ნახვები: 2590 - Salade d'agrumes : compotée de clémentines confites, cubes d'oranges pamplemousses, oranges sanguines, mangues, citrons et orangs confits zestes de combava sorbet mangue meringues suisses par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
ნახვები: 4343 - SALADE DE BOEUFséché à la VIOLETTE
ნახვები: 2623 - Salade de CHÈVRE CHAUD lardé au miel, magret et amandes grillées par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
ნახვები: 3454 - Salade de CHÈVREaux PRUNEAUX
ნახვები: 2898 - SALADE de CRABE aux légumes (asperges blanches, radis, avocats)
ნახვები: 1428 - SALADE de différentes variétés de TOMATES (Solanum lycopersicum)
ნახვები: 2703 - SALADE de FRUITS
ნახვები: 2601 - SALADE de GÉSIERS - sauce au SAFRAN (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
ნახვები: 5461 - SALADE de GÉSIERS de CANARD confits
ნახვები: 2349 - Salade de HADDOCK mariné au gingembre et au citron vert, décorée de baies d'airelles au vinaigre par-Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
ნახვები: 2405 - Salade de HADDOCK mariné au gingembre et au citron vert, décorée de baies d'airelles au vinaigre par-Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
ნახვები: 2601 - Salade de HOMARD en transparence de feuille de brick, artichauts, combava, gingembre frais, risotto Carnaroli à l'encre de seiche (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
ნახვები: 3454 - SALADE de lentilles blanches, oignons frits, saucisson de volaille fumé, magret de canard et jeunes pousses de chou
ნახვები: 2158 - SALADE DE POT AU FEU DE VEAU à l 'estragon, vinaigrette à l'huile de persil
ნახვები: 2334 - SALADE DE VITELOTTES TIÈDES AU SAUMON, vinaigrette à la violette
ნახვები: 2799 - SALADE EXOTIQUE ; betterave, mangue, gingembre, mousse d'avocat, vinaigrette à la vanille
ნახვები: 2295 - Salade gourmande : gésiers de dinde confits, magret séché, escalope de foie gras poêlée sur un croustillant aux de figues et sésame, salades d'hiver (betterave rouge, lentilles, champignons, mâche) par Hélène Robles (Le Boul Mich à Montauban - 82)
ნახვები: 3737 - SALADE TARNAISE (ou "MESCLAOU") : BOUDIN BLANC (melsat), BOUDIN NOIR (galabar), pommes de pays, "involtini" (jambon roule autour du fromage), cabécou par Jacques Bardy (restaurant Au Bon Accueil à Alban - 81)
ნახვები: 3453 - Salade tarnaise traditionnelle aux responchons, œufs durs et lardons (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
ნახვები: 6152 - Salade Terroir : gésiers, magret fumé et foie gras de CANARD, cerneaux de noix (Brassserie "Les voyageurs" à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
ნახვები: 3298 - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
ნახვები: 4041 - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée (Le Saint-Marcel à Realville - 82)
ნახვები: 3306 - SANDRE sauce vierge (par Vito Alessi)
ნახვები: 3132 - SAUCE BASQUAISE accompagnant la morue biscayenne par Auxtin Darraidou restaurant Euzkadi a Espalette 64 GP
ნახვები: 4113 - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
ნახვები: 2234 - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
ნახვები: 2229 - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
ნახვები: 2265 - SAUMON fumé de Casteigh et salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
ნახვები: 1319 - SAUMON fumé de Casteigh, salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
ნახვები: 1300 - SAUMON fumé de Casteight à la crème d'AIL NOIR et ciboulette sur radis noir
ნახვები: 1251 - SAUMON fumé de Casteigt, citron, câpre d'Italie et œillet réglisse
ნახვები: 1298 - SAUMON fume Le-Bistrot du Stelsia a Saint Sylvestre sur Lot 47
ნახვები: 2231 - SAUMON label rouge d'Écosse mariné au Diamant Noir, ananas, gelée de pissenlit, pousses de mizuna et cresson par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
ნახვები: 2321 - SAUMON mariné à l'aneth (Les Grands Buffets à Narbonne : les buffets froids)
ნახვები: 2445 - SAUMON mariné à la betterave rouge, asperges, vinaigrette à la TRUFFE, pousses bio de la Ferme de Quyvie, perles de YUZU par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
ნახვები: 2755 - Saumon mayonnaise (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
ნახვები: 2692 - SOUFFLÉ aux fruits de la passion et son sorbet par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)
ნახვები: 4247 - SOUFFLÉ AUX PRUNEAUX à l'ARMAGNAC et son COULIS de PRUNEAUX à l'ARMAGNAC - LECTOURE (32) : restaurant de BASTARD
ნახვები: 2942 - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
ნახვები: 3793 - SOUFFLÉ chaud à l'Armagnac à l'orange, feuilleté, glace royale au citron et crémeux au citron, granité pamplemousse par Nicolas Soulié et Gianni Prandi (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
ნახვები: 4365 - SOUFFLÉ de BROCHET et bisque d'ÉCREVISSE au SAFRAN
ნახვები: 4514 - Soufflé de BROCHET et bisque d'ÉCREVISSE au SAFRAN du Quercy par Bernard Bordaries (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
ნახვები: 7315 - SOUFFLÉ GLACÉ aux NOIX et liqueur de noix de la distillerie Denoix (Hôtel-restaurant le Saint-Étienne à Aubazine - 19)
ნახვები: 2998 - SOUFFLÉ GLACÉ aux NOIX Franquettes et liqueur de noix de la distillerie Denoix (Auberge de Benges à Collonges-la-Rouge - 19)
ნახვები: 4202 - Soufflé glacé dans un gâteau au NOIX, sauce caramel, glace aux noix par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
ნახვები: 2407 - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
ნახვები: 3245 - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
ნახვები: 2923 - Soupe de MELON du Quercy (Moulin de Jouenery à Brassac)
ნახვები: 2646 - Soupe de MOULES aux pistils de SAFRAN par Franck Delestre (Le Beaulieur à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
ნახვები: 3564 - Soupe de PÊCHES jaunes et blanches, KIWIS, GROSEILLES, agrémentée de batons de vanille
ნახვები: 2489 - SOUPE de POISSONS
ნახვები: 2400 - SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
ნახვები: 4764 - Souris d'AGNEAU confite à la sauce au caramel d'épices (La Grange à Vazerac - 82)
ნახვები: 3181 - Souris d'AGNEAU confite au diable
ნახვები: 1382 - Souris d'AGNEAU confite au diable dans assiette de Sejnane (Tunisie)
ნახვები: 1429 - Souris d'AGNEAU, légumes de printemps et speck par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
ნახვები: 3332 - Sphère d'escargots, escargots et purée de racine de persil, sabayon de persil et wasabi (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
ნახვები: 2680 - Steack de thon au sésame, courgettes aux tomates confites, sauce soja (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
ნახვები: 2907 - Steack de THON ROUGE rôti au sésame, courgettes aux tomates confites et sauce soja
ნახვები: 2698 - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
ნახვები: 3913 - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 4487 - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
ნახვები: 2756 - Tagliatelles de SEICHE et chou-fleur par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
ნახვები: 3034 - Tagliatelles de SEICHE, FRAISES des bois et petits pois par Jérome Burel - Château de Longcol à La Fouillade (12)
ნახვები: 2146 - Tagliatelles de SEICHE, FRAISES des bois et petits pois par Jérome Burel - Château de Longcol à La Fouillade (12)
ნახვები: 2154 - Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
ნახვები: 2252 - Tartare de boeuf au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
ნახვები: 2706 - Tartare de la mer : ESPADON et THON recouverts de cives, ananas, mangue et avocat et ensuite de SAUMON à l'aneth, accompagné d'un sorbet au citron et de crème fouettée au yuzu par Pascal Titeux
ნახვები: 2604 - Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)
ნახვები: 4951 - TARTARE DE SAUMON, HUITRE et BAR relevé de gingembre, caviar de hareng fumé (Bistrot Constant à Montech - 82)
ნახვები: 3020 - Tartare de THON, moules de Bouchot et crevettes marinées
ნახვები: 1661 - Tarte à la RHUBARBE meringuée (La Buffèterie à Moissac - 82)
ნახვები: 2361 - Tarte au CITRON meringuée par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
ნახვები: 2219 - Tarte au CITRON meringuée revisitée - Restaurant du Pont à Ambialet (81)
ნახვები: 2874 - Tarte au CITRON meringuée revisitée par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)
ნახვები: 2712 - TARTE AUX POIRES safranée (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
ნახვები: 2675 - TARTE AUX POIRES safranée (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
ნახვები: 2647 - Tarte fine estivale, OEUF confit dans la graisse de Canard, tomate confite, copeau d'auroch par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
ნახვები: 2825 - TARTE TATIN au foie gras et aux truffes
ნახვები: 3377 - Tartelette aux BRUGNONS et ABRICOTS (La Buffèterie à Moissac - 82)
ნახვები: 2332 - Tartelette CHOCOLAT NOIR et glace maison aux TRUFFES par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
ნახვები: 4385 - Tartelette CHOCOLAT NOIR, ROQUEFORT Coccinelle et glace maison aux TRUFFES par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
ნახვები: 6912 - Tartelette de FIGUES au muscovado, glace maison à la noix d'argan par ALexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
ნახვები: 2600 - Tartelette de PERDREAU au pesto d'olives noires de Michel Guiraud (restaurant l'Impérial à Laboutarié) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
ნახვები: 2430 - Tartes aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Alrivie à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
ნახვები: 2689