- வரிசை அமைப்புஇயல்பிருப்பு
புகைப்பட அளவு, A → Z
புகைப்பட அளவு, Z → A
தேதி உருவாக்கப்பட்டது, புதிய → பழைய
தேதி உருவாக்கப்பட்டது, பழைய → புதிய
பதிவிடப்பட்ட தேதி, புதிய → பழைய
பதிவிடப்பட்ட தேதி, பழைய → புதிய
மதிப்பு வரையீடு, அதிகம் → குறைவு
மதிப்பு வரையீடு, குறைவு → அதிகம்
வருகைகள், உயர் → குறைந்த
✔ வருகைகள், குறைந்த → உயர் - மொழிAfrikaans Argentina Azərbaycanca
Bahasa Indonesia Brasil Brezhoneg
Català Česky Dansk
Deutsch Dhivehi English
English English Español
Esperanto Estonian Finnish
Français Français Gaeilge
Galego Hrvatski Íslenska
Italiano Latviešu Lëtzebuergesch
Lietuviu Magyar Malay
Nederlands Norwegian nynorsk Norwegian
Polski Português Română
Slovenšcina Slovensky Srpski
Svenska Tiếng Việt Türkçe
Ελληνικά Български Македонски
Монгол Русский Српски
Українська עברית العربية
العربية پارسی कोंकणी
বাংলা தமிழ் ಕನ್ನಡ
ภาษาไทย ქართული ភាសាខ្មែរ
中文 (繁體) 中文 (香港) 日本語
简体中文 한국어
இல்லம் / குறிச்சொல் Phototheque culinaire 1049
- Clafoutis aux MIRABELLES (Moulin de Jouernery à Brassac - 82)
3838 ஹிட்ஸ் - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3840 ஹிட்ஸ் - CERISES - Crème de cerises en MILLEFEUILLE de chocolat (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3846 ஹிட்ஸ் - Planche chiffonade PORC KINTOA, magret de CANARD, porc blanc de la vallée des Aldudes, cerises au vinaigre beurre doux et beurre au piment d Espelette des Aldudes par Pierre Oteiza
3852 ஹிட்ஸ் - HUITRE au CAVIAR (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
3853 ஹிட்ஸ் - CHOCO-olive, sorbet au citron vert, meringue et réduction d'agrumes par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
3854 ஹிட்ஸ் - Dos de TRUITE cuit à l'unilatéral, en meurette aux oignons grelots, risotto au Safran du Quercy par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3856 ஹிட்ஸ் - Entremet en duo : à l'Armagnac "Folle blanche" et café, tendre biscuit à la pistache et éclats de VIOLETTES cristallisées ( Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
3863 ஹிட்ஸ் - FOIE GRAS au CHOCOLAT par Alain Blanc
3870 ஹிட்ஸ் - LAPIN à la bière et aux PRUNEAUX (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3870 ஹிட்ஸ் - CUISINE ROMAINE
3878 ஹிட்ஸ் - Crème au SAFRAN du Quercy et feuilles de MILLAS
3881 ஹிட்ஸ் - CAILLES : Filets en pastilla, vinaigrette à la mangue, zestes d'orange
3886 ஹிட்ஸ் - Escargots sur une purée de racine de persil, sabayon persil et wasabi (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
3889 ஹிட்ஸ் - CUISINE MAROCAINE : ORANGES à la canelle
3897 ஹிட்ஸ் - Carpaccio de VEAU limousin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3903 ஹிட்ஸ் - FOIE GRAS au vin paillé avant cuisson (Château de La Grèze, table d'hôtes à Brivezac - 19)
3905 ஹிட்ஸ் - FOIE GRAS frais grillé accompagné de très vieille MIMOLETTE et d'une aigrelette (réduction de vinaigre balsamique et fruits rouges) - Auberge des Bouviers à LECTOURE (Gers)
3910 ஹிட்ஸ் - Croustade de POMMES à l'eau de vie de prune par Gérard Garrigues (Le Ménagierà Castelnau-de-Montmiral - 81)
3920 ஹிட்ஸ் - Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3926 ஹிட்ஸ் - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de bœuf, échalotes et chocolat par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3926 ஹிட்ஸ் - Épaule de CHEVREAU en rôti désossé et farci au blanc de volaille, parure de chevreau, crème fraîche, œufs accompagnée de pousses de "responchons" (ou "respounsous"), flan de topinambours par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
3928 ஹிட்ஸ் - Dome de MAIGRE aux noix de Saint-Jacques, ciboulette hachée, échalottes et zestes de citron, accompagné de gamberro rosso de Méditerranéee (gambas) par Thierry Merville La Table des Mervilles a Castanet Tolosan 31
3939 ஹிட்ஸ் - Éclairs aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3942 ஹிட்ஸ் - Carré d'agneau et son croustillant (Les Boissières à Bioule - 82)
3949 ஹிட்ஸ் - Croustillant de CABÉCOU sur une potée de choux miellée de Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
3950 ஹிட்ஸ் - Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3954 ஹிட்ஸ் - Canette bio : suprème rôti et effiloché en cuisson lente aux épices douces et pignons de pin en aumonière, accompagnée d un millefeuille mozarella-aubergine et de petits légumes (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
3971 ஹிட்ஸ் - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3979 ஹிட்ஸ் - Civet de HOMARD au Maury et cœurs de canards grillés accompagnés de fleurs de cougette farcies au homard et ravioles de homard par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelmau-de-Montmiral - 81)
3983 ஹிட்ஸ் - Filets de SAINT-PIERRE poêlés, sauce safranée, légumes de saison mijotés par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
3983 ஹிட்ஸ் - MAKI SUSHI au FOIE GRAS, confit d'oignons et riz vinaigre roulé dans une feuille de soja (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
3983 ஹிட்ஸ் - Croustillant de CABÉCOU à l'huile de NOIX (restaurant "le Beaulieu" à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
3986 ஹிட்ஸ் - TOILE GOURMANDE : LOTTE au FOIE gras (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3988 ஹிட்ஸ் - CROUSTADE au FOIE GRAS, pommes caramélisées, éclats de châtaignes( Le 1474 au Moulin de Moissac - 82)
4001 ஹிட்ஸ் - Dessert aux fruits du soleil : gelée aux agrumes (ORANGES et POMELOS) surmontée d'une chantilly au Campari et de crumble au chocolat (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
4009 ஹிட்ஸ் - MORUE biskayenne par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
4017 ஹிட்ஸ் - MACARONS de LAUZERTE (Françoise BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
4018 ஹிட்ஸ் - CHARCUTERIE HONGROISE : salami et jambon de porc Mangalitza et crème de Mangalitza (rillettes fines et paprika) et FROMAGES hongrois : brebis, chèvre et fromage fumé (karavan)
4024 ஹிட்ஸ் - SAFRAN - Plats : asperges vertes, sabayon de fraises, crème brulée, sandre grillé, cakes
4025 ஹிட்ஸ் - TOILE GOURMANDE : Hamburger du Sud-Ouest (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
4026 ஹிட்ஸ் - Daube de joue de BŒUF et flan de légumes par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
4032 ஹிட்ஸ் - Déclinaison de la POMME du Limousin : mousse, brunoise et cerneaux de noix dans une tuile au caramel, surmontés d'une glace à la pomme cidrée par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dodogne - 19)
4032 ஹிட்ஸ் - CABILLAUD sauvage rôti au beurre citronné, oeufs de poissons sur une feuille de MertensIa maritima (plante au goût d'huitre), riz noir façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
4034 ஹிட்ஸ் - Vacherin glacé à la myrtille et à la banane (La Croisée des Saveurs à Grenade - 31)
4034 ஹிட்ஸ் - Crème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
4042 ஹிட்ஸ் - Pressé de FOIE GRAS de canard entier cuit au four, crèmes d'anchois et de piquillos, tartines de "focaccia" (pain italien aux olives) - (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
4042 ஹிட்ஸ் - Éclairs aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Alrivie à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
4043 ஹிட்ஸ் - MIQUE traditionnelle du Lot avec effilochée de CANARD, FOIE GRAS et TRUFFE NOIRE par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
4046 ஹிட்ஸ் - SAFRAN - détail des stigmates
4052 ஹிட்ஸ் - Carré d'AGNEAU rôti à la crème d'oseille par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarié - 81)
4053 ஹிட்ஸ் - Noix de ris de veau en cocotte pomme macaire et champignons par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
4058 ஹிட்ஸ் - Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
4063 ஹிட்ஸ் - Crémeux marron POIRE servi avec un KIR CHÂTAIGNE par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
4067 ஹிட்ஸ் - Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
4067 ஹிட்ஸ் - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4073 ஹிட்ஸ் - Côte de VEAU à l'ail confit et au thym frais, morilles farcies (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
4076 ஹிட்ஸ் - BUTTERNUT en Velouté, tartine de SERRANO, mesclun à l'huile de NOISETTE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
4077 ஹிட்ஸ் - Rôti de LAPIN desossé, farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
4077 ஹிட்ஸ் - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4083 ஹிட்ஸ் - Friture d'ANCHOIS frais par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
4084 ஹிட்ஸ் - DUO CHOCOLAT-FRUIT de La PASSION (Manoir Sain-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
4088 ஹிட்ஸ் - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
4096 ஹிட்ஸ் - Dos de CABILLAUD de ligne rôti au beurre de café et SAFRAN du Quercy, riz noir vénéré façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allées des Vignes à Cajarc - 46)
4097 ஹிட்ஸ் - "FÉROCE DES CARAÏBES" : purée de MORUE, avocat, citrons et piments (Restaurant LE ROUGE GORGE à LECTOURE)
4102 ஹிட்ஸ் - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
4108 ஹிட்ஸ் - CANETTE rôtie aux deux pommes (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
4112 ஹிட்ஸ் - TOILES GOURMANDES :Salade de HOMARD et FOIE GRAS (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
4112 ஹிட்ஸ் - Canette bio : suprème rôti et effiloché en cuisson lente aux épices douces et pignons de pin en aumonière, accompagnée d un millefeuille mozarella-aubergine et de petits légumes (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
4121 ஹிட்ஸ் - Pastis du Quercy aux POMMES, sauce au caramel et au safran par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
4130 ஹிட்ஸ் - Dome de MAIGRE aux noix de Saint-Jacques, ciboulette hachée, échalottes et zestes de citron par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
4131 ஹிட்ஸ் - Terrine de MELON de Lectoure au piment d'Espelette, écume de safran de Lectoure et chiffonade de porc noir gascon (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)
4136 ஹிட்ஸ் - TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
4141 ஹிட்ஸ் - Gratin de MELON (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4144 ஹிட்ஸ் - Épaule d'AGNEAU aux PRUNEAUX en croûte d'herbes, écrasé de pommes de terre, haricots verts (Moulin de Jouenery à BRASSAC - 82)
4148 ஹிட்ஸ் - PIGEON élevé par la maison Cassard à Pornic, farci au FOIE GRAS et en manteau de blettes sur une crème de blettes au parmesan et pignons de pin, navets et gnocchis (1er prix Vanel d Or 2016) par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosa
4159 ஹிட்ஸ் - Gratin de KIWIS (Le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
4160 ஹிட்ஸ் - Carré d'AGNEAU poêlé, cuit à basse température et déglacé au fond de veau, châtaignes, champignons, purée de potiron, courgette farcie, jus de morille au muscat par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
4161 ஹிட்ஸ் - GELÉE OCÉANE : FOIE GRAS, HOMARD et ARTICHAUTS à la ciboulette , poudre de corail, salade de HARICOTS VERTS et concassé de tomates - LECTOURE (32) : restaurant de BASTARD
4165 ஹிட்ஸ் - Croustade de POMMES à l'eau de vie de prune par Gérard Garrigues (Le Ménagierà Castelnau-de-Montmiral - 81)
4167 ஹிட்ஸ் - Pisssaladière aux ANCHOIS en saumure et marinés par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
4170 ஹிட்ஸ் - SAUCE BASQUAISE accompagnant la morue biscayenne par Auxtin Darraidou restaurant Euzkadi a Espalette 64 GP
4182 ஹிட்ஸ் - COURGETTE : fleur farcie (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
4184 ஹிட்ஸ் - SAFRAN - Crocus sativus - fleurs ouvertes
4188 ஹிட்ஸ் - Pièce de BŒUF Herriko, grillée, brochettes de pomme de terre et champignons par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi è Espelette - 64)
4194 ஹிட்ஸ் - RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
4207 ஹிட்ஸ் - Velouté et vinaigrette de POIREAU, bavarois de HARENG fumé et œufs de TRUITE de Banka par Henry Amestoy, le Art'Zain à Irrissary - 64
4211 ஹிட்ஸ் - FOIE GRAS en ganache surmonté de billes de gelée de vinaigre balsamique sur une melba dorée par Michel Vico - Le Jasmin - Château Le Stelsia à Saint-Sylvestre-sur-Lot (47)
4222 ஹிட்ஸ் - FOUACE perdue et son crémeux (fromage blanc et chocolat blanc) à la FRAISE par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)
4229 ஹிட்ஸ் - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
4238 ஹிட்ஸ் - Perles de SAFRAN en bocal par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
4238 ஹிட்ஸ் - TOILE GOURMANDE : Magret Lucullus à la sauce daube de CÈPES (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
4245 ஹிட்ஸ் - Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
4247 ஹிட்ஸ் - CAMENBERT rôti au thym d'Orient à la compotée d'olives noires et ail confit par Hélène Robles (Le Boul'Mich à Montauban - 82)
4253 ஹிட்ஸ் - SOUFFLÉ GLACÉ aux NOIX Franquettes et liqueur de noix de la distillerie Denoix (Auberge de Benges à Collonges-la-Rouge - 19)
4257 ஹிட்ஸ் - FÈVES en salade et volailles mi cuites, ASPERGES vertes en tagliatelles, bonbon de FOIE GRAS en croûte de cheveux d'ange, HOMARD breton (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
4271 ஹிட்ஸ் - CUISINE MAROCAINE - les épices : le cumin, Le curcuma, le safran et et le piment
4272 ஹிட்ஸ் - Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
4277 ஹிட்ஸ் - Demi HOMARD rôti ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
4284 ஹிட்ஸ் - OEUF poché au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
4286 ஹிட்ஸ்