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Почетна / Етикета Photos culinaires 1048
- Crèmes d'AVOCAT et PAMPLEMOUSSE, sorbet à l'ANANAS et cardamome (Le Pois Gourmand à Toulouse - 31)
3660 посети - FOIE GRAS de canard mi-cuit aux MYRTILLES (Le Pois Gourmand à Toulouse - 31)
3668 посети - SOUFFLÉ GLACÉ aux NOIX et liqueur de noix de la distillerie Denoix (Hôtel-restaurant le Saint-Étienne à Aubazine - 19)
3048 посети - Crème gourmande PISTACHE, sorbet maison ABRICOT/romarin, rhubarbe, crumble speculos, espuma FRAMBOISE/poivron (par Thierry Pszonka)
3831 посети - Raviole d'ESCARGOTS de Bourgogne, céleris/Grany à la vapeur, patate douce/gingembre, sauce à la betterave rouge, réduction tomates/épices (par Thierry Pszonka)
2847 посети - Terrine CHOCOLAT praliné, FRAISES et FRAMBOISE au basilic, coulis d'orange, gelée de PISSENLIT, glace maison au chocolat blanc (par Thierry Pszonka)
2762 посети - FOIE GRAS de canard poêlé aux magrets fumés et pleurotes, chutney banane, émulsion foie gras, pain d'épices, sauce Thaï (par Thierry Pszonka)
3708 посети - Rable de LAPIN, tapenade, œufs de truite, herbes fraîches, socca (galette de farine de pois chiche), compotée d'oignons, asperges blanches, sauce aux morilles (par Thierry Pszonka)
3146 посети - CABILLAUD au colombo et citronnelle, nage de petits légumes et artichauts, asperges vertes, grenade, sauce à l'orange (par Thierry Pszonka)
4588 посети - FRAISES et FRAMBOISES : gâteau fraisier, sorbet fruits rouges, macaron chocolat (Auberge du poids public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2743 посети - FOIE GRAS de canard aux ASPERGES et févettes, macaron au chutney d'oignons (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
4653 посети - Madeleines au miel tout juste sorties du four, pâte à tartiner maison aux noisettes et glace vanille (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2815 посети - POIRE Belle Hélène : poire pochée et sauce au CHOCOLAT chaud sur une tuile aux amandes, glace vanille et compote de poire (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2885 посети - FRAISES et FRAMBOISES : Harmonie pistache fruits rouges en opaline, sorbet fruits rouges (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
3652 посети - Côte de VEAU à l'ail confit et au thym frais, morilles farcies (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
4109 посети - MAKI SUSHI au FOIE GRAS, confit d'oignons et riz vinaigre roulé dans une feuille de soja (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
4037 посети - MAKI SUSHI au FOIE GRAS, confit d oignons et riz vinaigre roulé dans une feuille de soja (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
4590 посети - Trilogie de TRUITE (carpaccio, fumée, œufs) de la ferme de Ciron à Allons (47), roquette vinaigrette à la pomme Granny Smith, moutarde à la noisette, purée d'avocat (restaurant La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
2839 посети - Café gourmand : MACARON à la noisette et crème légère au fromage blanc, tartelette CHOCOLAT et FRAISES du Lot-et-Garonne, moelleux aux POMMES caramelisées, financier à l'orange, crème glacée au café (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
5391 посети - VACHERIN glacé et meringué à la TRUFFE NOIRE, noisettes pralinées (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
4809 посети - ASPERGES VERTES de Sistels (47), Œuf coulant, JAMBON NOIR de Bigorre et jus TRUFFÉ (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
4651 посети - PORCELET noir farci et ASPERGES vertes (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
2537 посети - LAMPROIE à la sauce vigneronne (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
2430 посети - FRAISES : Gaufre feuilletée aux premières fraises Gariguettes du Lot et Garonne creme legere au basilic et sorbet a la rose (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
3292 посети - DAURADE marbrée, artichauts en fricassée, olives, basilic et jus au safran de Jagarens (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
7749 посети - Côte et selle d'AGNEAU (farcie de rognonade), legumes printaniers, pesto à l'ail des ours (La Table de L'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
3729 посети - CAKE au pain perdu (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
4640 посети - CANETTE rôtie aux deux pommes (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
4171 посети - TARTE AUX POIRES safranée (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
2696 посети - TARTE AUX POIRES safranée (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
2722 посети - FLAN aux ŒUFS (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
3401 посети - Beignets de fleurs d'ACACIA en tempura (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
4942 посети - COURGETTE : fleur farcie (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
4264 посети - CITRON et MERINGUE :TARTE AU CITRON meringuée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
3724 посети - POIRES et CHOCOLAT : TARTE BOURDALOUE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2996 посети - Matelote d'ANGUILLES fumées sur une polenta cremée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2154 посети - Galantine de POULET de Bresse au FOIE GRAS et morilles ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
4820 посети - FOIE GRAS à L'ANGUILLE fumée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2921 посети - Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
6528 посети - POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
2546 посети - POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE - détail de la coupe (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
2625 посети - POULE AUX CÈPES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
4719 посети - TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
3634 посети - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
7049 посети - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
6819 посети - Assiette TERRE-MER : poulet fermier désossé garni d'une farce fine au poulet et homard breton accompagné d'un riz vénéré au fumet de poisson parsemé de graines de grenade, carottes, courgettes bio et pleurotes (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
7063 посети - TOILE GOURMANDE : Noisette d'AGNEAU cuite au sautoir, pommes boulangères à l'ail romarin et huile d olives feuille de chou caramélisée (L'Ouriol à Montauban - 82)
3092 посети - TOILE GOURMANDE : Risotto aux truffes noires, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
2570 посети - TOILE GOURMANDE : Risotto aux gambas (L'Ouriol à Montauban - 82)
2739 посети - TOILE GOURMANDE : Risotto aux asperges et aux truffes, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
2867 посети - TOILE GOURMANDE : Risotto aux asperges, copeaux de parmesan et lard, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
2852 посети - TOILE GOURMANDE : Noix de SAINT-JACQUES meunière, vinaigre au jus de viande et reduction de vin rouge (restaurant L'OURIOL à Montauban - 82)
3019 посети - TOILE GOURMANDE : TERRINE DE KAKOS et FOIE GRAS DE CANARD sur des LENTILLES au vieux vinaigre (Bistrot Constant à Montech - 82)
3209 посети - TOILE GOURMANDE : TARTARE DE SAUMON, HUITRES et BAR, relevé de gingembre caviar de hareng fumé (Bistrot Constant à Montech - 82)
2962 посети - ESCARGOTS et TOMATES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
4627 посети - PAN BAGNAT aux tomates, œufs et anchois (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
16648 посети - Soupe de PÊCHES jaunes et blanches, KIWIS, GROSEILLES, agrémentée de batons de vanille
2525 посети - PÊCHES plates pochées dans un sirop à la vanille aux écorces de fruits et aux fruits de la passion et dressées sur un fond de vin rouge
2395 посети - PÊCHES jaunes pochées aux épices et givrées, sorbet à la pêche
2292 посети - ŒUF poché en balluchon, mijotée de LENTILLES VERTES pépites de FOIE GRAS poêlé, chips de jambon de PORC NOIR et TRUFFES BLANCHES (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3708 посети - LIÈVRE à la Royale (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3577 посети - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et TRUFFES BLANCHES (Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
2793 посети - RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
4287 посети - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et aux TRUFFES NOIRES, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
2927 посети - TOILE GOURMANDE : Coulant chocolat noir sur une brunoise de mangues, coulis de fruits de la passion frais et quenelle-de-mousse-exotique (L'Ouriol à Montauban - 82)
3168 посети - TOILE GOURMANDE : Tournedos d'aiguillettes de CANARD, sauce daube de CÈPES (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3628 посети - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée (Le Saint-Marcel à Realville - 82)
3382 посети - Rôti de LAPIN farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2874 посети - Toile gourmande : POULE de Caussade au FOIE GRAS et au SAFRAN, sauce aux girolles (Auberge de L'hirondelle à Saint-Cirq - 82)
3683 посети - Toile gourmande : Poire pochée au vin rouge (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
4707 посети - Toile gourmande : Pastis aux POMMES, sauce au caramel et au safran (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
3454 посети - Omelette agenaise flambée à l'Armagnac (Auberge des Bouviers àLectoure - 32)
3668 посети - Noix de de Saint-Jacques, risotto de fenouil et émulsion de fenouil (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
3210 посети - Mille-feuille de FRAISES et de tuiles aux graines de sésame (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
2605 посети - Mille-feuille de FRAISES et de tuiles aux graines de sésame (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
3196 посети - TOILE GOURMANDE : Magret Lucullus à la sauce daube de CÈPES (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
4328 посети - Impérial de foie gras (Château de Larroque à Gimont - 32)
3512 посети - Toile gourmande : Fricassée d'écrevisse flambées au Cognac, sauce au safran (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
3815 посети - FRAISES garriguettes, génoise au chocolat, mousse de fraises, croustillant au jus d'orange (Chateau de Larroque à Gimont - 32)
4915 посети - Escargots sur une purée de racine de persil, sabayon persil et wasabi (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
3931 посети - Entremet Armagnac Folle blanche et café biscuit pistache (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
4424 посети - Côtelettes de CANARD, rutabagas confits au miel et Chasselas (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
3803 посети - TOILE GOURMANDE : Chaud-froid de pêches au caramel de rhum et glace vanille (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3034 посети - TOILE GOURMANDE : Cabillaud au magret séché de canard (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3076 посети - Bille CHOCOLAT, cupcake, sablé chocolat, crémeux citron vert (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
5330 посети - Tournedos d'aiguillettes de CANARD à la sauce "daube de CÈPES" par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
6006 посети - Truite et saumon marinés au combava, gigolette de truite (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
2909 посети - Trio de saveurs : écrevisses sautées, crème de maïs et tomates concassées (Les Gorges de l'Aveyron à Montricoux - 82)
2468 посети - Trilogie d'asperges vertes (Les Boissières à Bioule - 82)
2402 посети - Terrine Saint-Jean : FOIE GRAS, joue de boeuf et zestes d orange (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3571 посети - TOILES GOURMANDES :Terrine de FOIE GRAS grillé au barbecue et croquants aux olives et parmesan (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
2307 посети - TOILE GOURMANDE : Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2464 посети - Steack de thon au sésame, courgettes aux tomates confites, sauce soja (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2977 посети - Souris d'AGNEAU confite à la sauce au caramel d'épices (La Grange à Vazerac - 82)
3256 посети - TOILE GOURMANDE : Soufflé de brochet, bisque d'écrevisse au safran (Le Clos Monteils à Monteils - 85)
2818 посети - TOILE GOURMANDE : SANDRE braisé au jus de Négrette (L' Ancre Marine à Canals - 82)
2391 посети - Sablé coco et parfait au chocolat blanc, fruits rouge (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3353 посети - Rôti de BŒUF en brioche (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2988 посети - TOILE GOURMANDE : Ravioles au FOIE GRAS (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3290 посети - TOILE GOURMANDE : Purée à l'œuf et aux truffes, pièce de porc noir (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
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