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Начало / Тег Photos culinaires 1048
- CAILLES en crépine, sauce Madère et brunoise de carottes (Auberge de Benges à Collonges-la-Rouge - 19)
просмотров: 5371 - CAILLES farcies au FOIE GRAS (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
просмотров: 4988 - CAKE au pain perdu (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
просмотров: 4460 - Cake au THON et CREVETTES
просмотров: 1864 - Cake au THON et CREVETTES
просмотров: 1790 - CAMENBERT rôti au thym d'Orient à la compotée d'olives noires et ail confit par Hélène Robles (Le Boul'Mich à Montauban - 82)
просмотров: 4169 - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
просмотров: 4423 - CANARD Lapeyrade : canard désossé, farci au FOIE GRAS et TRUFFES noires, accompagné d'une tête de cèpe et d'une poire au vin (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
просмотров: 10405 - Canette bio : suprème rôti et effiloché en cuisson lente aux épices douces et pignons de pin en aumonière, accompagnée d un millefeuille mozarella-aubergine et de petits légumes (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
просмотров: 3897 - Canette bio : suprème rôti et effiloché en cuisson lente aux épices douces et pignons de pin en aumonière, accompagnée d un millefeuille mozarella-aubergine et de petits légumes (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
просмотров: 4031 - CANETTE rôtie aux deux pommes (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
просмотров: 4034 - Canifage d'une TRUFFE NOIRE
просмотров: 4964 - Cannelloni de SAUMON mariné aux herbes, céleri confit, mache et citron bergamote par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
просмотров: 2941 - Cannette à la sauce pibil (sauce mexicaine) et quinoa, piments mexicains, poivron escabeche par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
просмотров: 3591 - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
просмотров: 6151 - Carpaccio d'ORANGES, MAGRET fumé maison et tomates confites par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq -82)
просмотров: 3494 - CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
просмотров: 8412 - Carpaccio de BŒUF au fromage de Rodez
просмотров: 1513 - Carpaccio de FOIE GRAS, OEUF confit au gras de Canard sur un toast au charbon et sésame truffes d ete graines torrefiées, pulpe de topinambour par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
просмотров: 8331 - Carpaccio de magret de CANARD, copeaux de vieille tome, glace au FOIE GRAS, tuile de pied de COCHON aux pistaches par Jean François Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
просмотров: 7681 - Carpaccio de MORUNO, fenouil craquant au soja, légumes à crus, beurre aux algues, jus des têtes par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
просмотров: 3120 - Carpaccio de noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarie - 81) -- DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
просмотров: 5305 - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
просмотров: 5907 - CARPACCIO de pied de porc noir gascon roulé aux abricots secs, amandes, noisettes et noix , agrémenté d'une vinaigrette à l'oignon rouge confit et servi tiède (Auberge de LA CASTILLE à Parisot - 82)
просмотров: 4399 - Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
просмотров: 3873 - Carpaccio de SAUMON frais à l'aneth et gingembre par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
просмотров: 3483 - CARPACCIO de SAUMON FRAIS FUMÉ et GAMBAS : préparation et présentation à l'assiette avec des herbes fraîches (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
просмотров: 3051 - Carpaccio de VEAU limousin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
просмотров: 3832 - Carpaccio des sous bois girolles et truffes d ete par Claude izard Hostellerie du Parc a Cordes sur Ciel 81
просмотров: 4949 - Carré d 'AGNEAU et son croustillant (pastilla à l'agneau), purée de topinambours et légumes de printemps (Les Boissières à Bioule - 82)
просмотров: 3353 - Carré d'AGNEAU au mie,l semoule orientale et carottes glacées
просмотров: 1579 - Carré d'AGNEAU au miel, semoule orientale et carottes glacées
просмотров: 1609 - Carré d'agneau et son croustillant (Les Boissières à Bioule - 82)
просмотров: 3882 - Carré d'AGNEAU poêlé, cuit à basse température et déglacé au fond de veau, châtaignes, champignons, purée de potiron, courgette farcie, jus de morille au muscat par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
просмотров: 4082 - Carré d'AGNEAU rôti à la crème d'oseille par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarié - 81)
просмотров: 3987 - Carré d'AGNEAU, couronne d'AIL frais violet rôti, mille-feuille de pommes de terre Vitelottes et Mona Lisa par Vito Alessi
просмотров: 3302 - Carré de PORC NOIR gascon et sa poitrine doucement confite pendant 7 heures aux aromates par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
просмотров: 3744 - Carrré d'AGNEAU en croûte d'herbes par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint -Felix-Lauragais - 31)
просмотров: 3727 - Cassolette aux fruit de mer et petits légumes
просмотров: 2439 - CASSOULET "comme autrefois" aux pois carrés de Cocagne, cuisse de CANARD confite (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
просмотров: 4607 - CASSOULET ( les ingrédients) - (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
просмотров: 3682 - CASSOULET (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
просмотров: 3631 - CASSOULET de Castelnaudary par Jean François Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
просмотров: 4650 - CASSOULET de l'archevèque à la MORUE, ail rose et SAFRAN (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
просмотров: 5843 - CERISES - Crème de cerises en MILLEFEUILLE de chocolat (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
просмотров: 3789 - CERISES : Cheesecake aux cerises (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
просмотров: 3561 - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
просмотров: 3489 - CHAMPIGNONS DE PARIS en fricassée
просмотров: 3133 - CHAPON farci aux truffes et foie gras sur un lit de pommes de terre
просмотров: 3049 - CHARCUTERIE : jambon cru, saucisson, boudin, ventrèche
просмотров: 2974 - CHARCUTERIE : JAMBONS de COCHON, de SANGLIER et de CANARD
просмотров: 2808 - CHARCUTERIE : SÉCHOIR
просмотров: 2807 - CHARCUTERIE : SÉCHOIR (SAUCISSES et SAUCISSONS)
просмотров: 3072 - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
просмотров: 2936 - CHARCUTERIE HONGROISE : salami et jambon de porc Mangalitza et crème de Mangalitza (rillettes fines et paprika) et FROMAGES hongrois : brebis, chèvre et fromage fumé (karavan)
просмотров: 3976 - CHARCUTERIE tarnaise : boudin blanc ("melsat"), boudin noir (galabard), pâté de campagne, jambon de pays, saucisson sec par Jacques Bardy ("Au Bon Accueil" àAlban - 81)
просмотров: 4640 - CHÂTAIGNE et CHOCOLAT : satiné cœur coulant aux marrons sur une mousse vanille CHOCOLAT blanc sur un biscuit, châtaigne noisette par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
просмотров: 4760 - CHÂTAIGNES en trilogie (tartelette, fondant et crème glacée) - (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
просмотров: 3787 - Chaud-Froid de PÊCHES au caramel de rhum et glace vanille par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
просмотров: 3469 - Chaussons POMMES FRAISES (Boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
просмотров: 3718 - CHEESE-CAKE aux CERISES (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
просмотров: 4578 - CHOCO-olive, sorbet au citron vert, meringue et réduction d'agrumes par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
просмотров: 3780 - CHOCOLAT crémeux Mandjari à la TRUFFE, sponge-cake pistache par Michel Vico - Le Jasmin - Château Le Stelsia à Saint-Sylvestre-sur-Lot - 47
просмотров: 3487 - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
просмотров: 4000 - CHOU farci au confit de CANARD façon Parmentier à la compotée de champignons par Hélène Robles (Le Boul'Mich à Montauban - 82)
просмотров: 4500 - CHOU farci au confit de CANARD façon Parmentier à la compotée de champignons par Hélène Robles (Le Boul'Mich à Montauban - 82)
просмотров: 4355 - Choux aux FRAISES (Boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
просмотров: 3597 - Choux croquants à la TRUFFE, POIRE au Malbec et CHOCOLAT par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
просмотров: 4201 - Choux croustillants au duo de crèmes ontueuses entre SAFRAN du Quercy et praliné cœur craquant de chocolat noir par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
просмотров: 5103 - Choux farcis aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
просмотров: 4260 - CITRON : Tarte au CITRON (Auberge de Miramont à Miramont-de-Quercy - 82)
просмотров: 3143 - CITRON en gelée de textures : crème de citron jaune, sorbet citron vert basilic, émulsion de basilic, feuille de cerfeuil musqué par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
просмотров: 3168 - CITRON et MERINGUE :TARTE AU CITRON meringuée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
просмотров: 3609 - Civet de HOMARD au Maury et cœurs de canards grillés accompagnés de fleurs de cougette farcies au homard et ravioles de homard par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelmau-de-Montmiral - 81)
просмотров: 3870 - Clafoutis aux MIRABELLES (Moulin de Jouernery à Brassac - 82)
просмотров: 3790 - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
просмотров: 5565 - COCHON DE LAIT farci au FOIE GRAS par Anne-Marie Morgadès (Le Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
просмотров: 5360 - COCHON farci au FOIE GRAS (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
просмотров: 4920 - Cocktail au Kiwi, citron vert, vodka et glace pilée, mixés au blender ( La Table des Mervilles àa Castanet-Tolosan - 31)
просмотров: 2835 - COMTÉ de garde 18 mois à la TRUFFE et fruits du mendiant (pruneaux, noisettes et graines de courges) par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serrre à Cieurac - 46)
просмотров: 5453 - CONFIOTE DE POIRES safranées (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
просмотров: 6022 - Confit de CANARD au jus de Cerise par Rodolphe Junis (La Table du Vigneron à Trausse-Minervois - 11)
просмотров: 3635 - CONFIT de CANARD aux HARICOTS
просмотров: 3020 - CONFIT de POULE aux PETITS POIS
просмотров: 2880 - Consommé à la rapée de TRUFFE (Hostellerie du Parc aux Cabannes - 81) - - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
просмотров: 5070 - Consommé de bouillon de canard aux oignons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
просмотров: 2923 - Copeaux de FOIE GRAS cru relevés d'huile d'olives, vinaigre balsamique et fleur de sel (La Cage aux Oiseaux à Montjoi - 82)
просмотров: 4325 - Côte de BŒUF de race Angus découpée pour être grillée au barbecue ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
просмотров: 3276 - Côte de Bœuf maturéee et haricots verts
просмотров: 1698 - Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren (64)
просмотров: 3578 - Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons sur une purée de pommes de terre et lamelles de pommes de terre grillées au four, champignons, navets, carottes, jus de viande par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Ha
просмотров: 3730 - Côte de VEAU à l'ail confit et au thym frais, morilles farcies (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
просмотров: 3996 - Côte de VEAU aux CÈPES par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
просмотров: 4619 - CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
просмотров: 5423 - Côte et selle d'AGNEAU (farcie de rognonade), legumes printaniers, pesto à l'ail des ours (La Table de L'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
просмотров: 3643 - CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois
просмотров: 1544 - CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois servis à l'assiette
просмотров: 1494 - Cotelettes de CANARD au Chasselas, rutabagas et miel (par Latifa Ben Saïd))
просмотров: 2993 - Côtelettes de CANARD, rutabagas confits au miel et Chasselas (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
просмотров: 3681 - Côtelettes de CHEVREUIL aux airelles par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81) par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
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