- Flokkunar röðUpprunalegt
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Heim / Merki Photos culinaires + Phototheque culinaire 1045
- LIÈVRE à la ROYALE
3712 ýtt á - Rosace de MELON au jambon cru (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2720 ýtt á - Gratin de MELON aux fruits rouges (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3163 ýtt á - Rôti de boeuf en BRIOCHE (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2333 ýtt á - Filet de BOEUF de l'Aubrac à la tome, lingots cuits au romarin, asperges vertes sur un toast de pain de mie aux épices (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette -82)
2811 ýtt á - CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
5736 ýtt á - HUITRE au CAVIAR (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
3901 ýtt á - Rosace de Noix de Saint-JACQUES, mâche et endives
2186 ýtt á - HUITRES de Marennes en gelée d'eau de mer, échalotes et bigorneaux
2332 ýtt á - Tartare de boeuf au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2746 ýtt á - POMME de TERRE au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2889 ýtt á - OEUF poché au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
4315 ýtt á - OEUF coque au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2876 ýtt á - ASSIETTE de la MER au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5317 ýtt á - SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4921 ýtt á - GIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
5900 ýtt á - Épaule d' AGNEAU desossée roulée au thym et romarin puree au cucurma sur fond d'artichaut, gratin de pommes de terre et patates douces (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
2905 ýtt á - AGNEAU en croûte de chapelure aux herbes - variation de petits pois (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
5509 ýtt á - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3890 ýtt á - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4637 ýtt á - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4801 ýtt á - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4134 ýtt á - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
7047 ýtt á - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
4141 ýtt á - SALADE de GÉSIERS - sauce au SAFRAN (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
5633 ýtt á - CRÈME brulée au safran
5014 ýtt á - CONFIOTE DE POIRES safranées (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
6254 ýtt á - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
2612 ýtt á - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2543 ýtt á - POMMES : CROUSTADE
2346 ýtt á - POMME au four sur pain perdu, sauce caramel aux noix, mangue et litchi (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
2775 ýtt á - POIRE pochée au vin blanc, croustillant en tuile (Le Délice des Papilles à Bruniquel)
2696 ýtt á - POIRE Bavaroise sur un sablé (Cuisne d'Alain à Montauban - 82)
2685 ýtt á - POIRE BABA à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
2810 ýtt á - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2570 ýtt á - FRUITS ROUGES : Millefeuille inversé à la ganache carambar sauce caramel, zeste d orange et fruits rouges (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3614 ýtt á - FRUITS exotiques et BLANC-MANGER
3059 ýtt á - FRAISES : Milllasson aux fraises surmonté d'un ruban de rhubarbe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3378 ýtt á - FRAISES : Millefeuille inversé aux fraises en dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3310 ýtt á - FRAISES MARA des BOIS : Bavarois et coulis aux fraises entre deux arlettes (Manoir Saint-Jean à St-Paul d'Espis - 82)
3203 ýtt á - FRAISES : Millefeuille aux fraises et chocolat blanc (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3237 ýtt á - CHÂTAIGNES en trilogie (tartelette, fondant et crème glacée) - (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
3869 ýtt á - CERISES - Crème de cerises en MILLEFEUILLE de chocolat (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3879 ýtt á - CERISES : Cheesecake aux cerises (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3653 ýtt á - ABRICOTS en plusieurs déclinaisons (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
5412 ýtt á - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
5457 ýtt á - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
3014 ýtt á - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5753 ýtt á - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
2980 ýtt á - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
4300 ýtt á - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3062 ýtt á - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
4572 ýtt á - TOURIN à l 'AIL, œuf poché et croutons grillés et frottés à l'ail (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3112 ýtt á - TERRINE SAINT-JEAN : foie gras, joue de boeuf et zestes d'orange confits (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3425 ýtt á - Hamburger de foie gras au chutney de fruits (pomme golden, mangue, tomate et oignon) - (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3040 ýtt á - FOIE GRAS (terrines et cou farci)
3103 ýtt á - Foie gras poëlé aux griottes confites (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2985 ýtt á - SALADE DE POT AU FEU DE VEAU à l 'estragon, vinaigrette à l'huile de persil
2361 ýtt á - SALADE BRAISÉE : endives, radis roses, fenouil, saucisse de Morteau, sauce moutarde à l'huile de colza
2305 ýtt á - SALADE EXOTIQUE ; betterave, mangue, gingembre, mousse d'avocat, vinaigrette à la vanille
2327 ýtt á - SALADE DE VITELOTTES TIÈDES AU SAUMON, vinaigrette à la violette
2841 ýtt á - SAFRAN - Crocus sativus - fleurs ouvertes
4233 ýtt á - SAFRAN - détail des stigmates
4096 ýtt á - SAFRAN - Plats : asperges vertes, sabayon de fraises, crème brulée, sandre grillé, cakes
4064 ýtt á - TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
4210 ýtt á - FOIE GRAS poêlé, asperges vertes et jus perlé à l'huile de truffe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3311 ýtt á - CUISINE MAROCAINE - TAJINE de POULET aux OLIVES et CITRONS CONFITS
3234 ýtt á - CUISINE MAROCAINE - poulet-aux amandes et aux graines de sésame
3205 ýtt á - CUISINE MAROCAINE - pigeon aux amandes
3383 ýtt á - CUISINE MAROCAINE - pâtisseries
3125 ýtt á - CUISINE MAROCAINE - pâtisseries
3008 ýtt á - CUISINE MAROCAINE - pâtisserie : pastilla au lait
3376 ýtt á - CUISINE MAROCAINE - Olives aux abats de poulets
3268 ýtt á - CUISINE MAROCAINE - les épices : le cumin, Le curcuma, le safran et et le piment
4302 ýtt á - CUISINE MAROCAINE - les entrées fines
3408 ýtt á - CUISINE MAROCAINE - les entrées fines
3256 ýtt á - CUISINE MAROCAINE - couscous aux légumes
3412 ýtt á - CUISINE TUNISIENNE-Calamars farcis
3052 ýtt á - CUISINE TUNISIENNE-Agneau en gargoulette
3819 ýtt á - CUISINE TUNISIENNE Langouste grillee
2938 ýtt á - MURGHI JALFREZI : blanc de poulet bourbonnais cuit au four tandoor saute avec des oignons, des tomates et des poivrons
2277 ýtt á - CHARCUTERIE : SÉCHOIR (SAUCISSES et SAUCISSONS)
3121 ýtt á - CHARCUTERIE : SÉCHOIR
2857 ýtt á - TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
3748 ýtt á - SALADE DE BOEUFséché à la VIOLETTE
2660 ýtt á - Salade de CHÈVREaux PRUNEAUX
2962 ýtt á - PRUNEAUX fourrés à la crème de NOIX
2990 ýtt á - PRUNEAUX farcis au crabe
3514 ýtt á - AIL : POULET farci à l' AIL violet de Cadours
4648 ýtt á - POULETaux pruneaux
3690 ýtt á - POMMES - pastis aux pommes
2448 ýtt á - PRUNEAUX : OMELETTE AGENAISE
2946 ýtt á - PRUNEAUX : LAPIN à la bière et aux pruneaux (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3335 ýtt á - CHARCUTERIE : jambon cru, saucisson, boudin, ventrèche
3028 ýtt á - CHARCUTERIE : JAMBONS de COCHON, de SANGLIER et de CANARD
2860 ýtt á - TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
4468 ýtt á - FOIE GRAS PRESSÉ aux légumes, caramel au Floc de Gascogne et FOIE GRAS POCHÉ au vin rouge et son coulis de Myrtilles
3079 ýtt á - FOIE GRAS à la VIOLETTE
3705 ýtt á - COURGETTES : FLEURS de COURGETTES farcies au HOMARD
4661 ýtt á - FOIE GRAS : Escalopes de foie gras au MILLAS par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
4765 ýtt á