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- Épaule de CHEVREAU en rôti désossé et farci au blanc de volaille, parure de chevreau, crème fraîche, œufs accompagnée de pousses de "responchons" (ou "respounsous"), flan de topinambours par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
visto 3919 vezes - Épaule de VEAU cuite à basse température, compotée d'oignons et morillons crémeux par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
visto 4483 vezes - ÉPEIRE FASCIÉE ou ARGIOPE FASCIÉE (Argiope bruennichi)
visto 1269 vezes - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
visto 2164 vezes - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
visto 2186 vezes - ÉPERVIER SHIKRA (Accipiter badius)
visto 1860 vezes - ÉPHIPPIGÈRE CARÉNÉE (Uromenus rugosicollis)
visto 470 vezes - ÉPHIPPIGÈRE CARÉNÉE (Uromenus rugosicollis)
visto 455 vezes - ÉPICES : poivre long de Java, cardamome, muscade, maniguette, poivre noir (pour le lièvre à la Royale de Gérard Garrigues, Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
visto 2830 vezes - ÉRABLE DE MONTPELLIER (Acer monspessulanum)
visto 815 vezes - ÉRABLE DE MONTPELLIER (Acer monspessulanum)
visto 1316 vezes - Erg Chebbi (Maroc)
visto 3692 vezes - ERG CHEBBI (Maroc) - lever de soleil
visto 5101 vezes - ERG CHEBBI - ripple marks
visto 1507 vezes - ÉRODIUM PRÉCOCE (Erodium praecox) - Maroc
visto 2320 vezes - ÉRODIUM PRÉCOCE (Erodium praecox) : fleurs violettes et CAMOMILLE PRÉCOCE (Ormenis preacox) : fleurs blanches - Maroc
visto 1626 vezes - ÉRODIUM PRÉCOCE (Erodium praecox) : fleurs violettes, CRUCIFÈRES : fleurs jaunes et CAMOMILLE PRÉCOCE (Ormenis preacox) : fleurs blanches - Maroc
visto 1769 vezes - Escalope de foie gras de canard poêlée aux pommes Golden, sauce bigarade (restaurant L'OURIOL à Montauban - 82)
visto 3526 vezes - Escalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
visto 7298 vezes - Escalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
visto 7569 vezes - Escalope de FOIE GRAS grillée entre deux tranches de pomme acide (variété hongroise : la Jonathan)
visto 2639 vezes - Escalope de FOIE GRAS poêlée sur son lit de rates tièdes au pesto de roquette et TRUFFÉES par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
visto 5282 vezes - Escalope de FOIE GRAS poêlée sur un caramel d'ANANAS au SAFRAN et sorbet à la réglisse sur une feuillantine au sésame (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
visto 8108 vezes - ESCARGOT de BOURGOGNE ou GROS BLANC (Helix pomatia)
visto 2565 vezes - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima)
visto 3111 vezes - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima)
visto 3409 vezes - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima)
visto 2492 vezes - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima)
visto 2458 vezes - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima) : coquille rare enroulée à l envers (dite "senestre") et coquille normale (dite "dextre")
visto 4305 vezes - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima) détail de la tête
visto 3087 vezes - ESCARGOT PETIT GRIS (Helix aspersa muller)
visto 2464 vezes - ESCARGOT PETIT GRIS (Helix aspersa muller)
visto 2556 vezes - ESCARGOT PETIT GRIS (Helix aspersa muller)
visto 2710 vezes - ESCARGOT PETIT GRIS (Helix aspersa muller)
visto 2323 vezes - ESCARGOT PETIT GRIS (Helix aspersa muller)
visto 2406 vezes - ESCARGOT PETIT GRIS (Helix aspersa muller)
visto 2499 vezes - ESCARGOT PETIT GRIS (Helix aspersa muller) gros plan de face
visto 2504 vezes - ESCARGOTINE : escargots cuisinés servis sur toast ("Les Escargots de Cyril" à Gourdon - Lot)
visto 2213 vezes - ESCARGOTS à la Catalane (Les Grands Buffets à Narbonne - les buffets chauds)
visto 3293 vezes - ESCARGOTS confits à la graisse de Canard servis sur une salade ("Les escargots de Cyril" à Gourdon - Lot)
visto 1278 vezes - ESCARGOTS confits à la graisse de Canard servis sur une salade ("Les escargots de Cyril" à Gourdon - Lot)
visto 1755 vezes - ESCARGOTS de Cyril dans une raviole ouverte au beurre de baies roses artichaut à la moëlle de bœuf, bouillon d'herbes au raifort par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
visto 4386 vezes - ESCARGOTS des bois (Cepaea nemoralis)
visto 2534 vezes - ESCARGOTS et TOMATES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
visto 4510 vezes - ESCARGOTS fricassés à l'ail rose de Lautrec et au persil
visto 1108 vezes - ESCARGOTS GROS GRIS (Helix aspersa maxima) - héliciculture : "Les escargots de Cyril" à Gourdon (Lot)
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visto 2854 vezes - Escargots sur une purée de racine de persil, sabayon persil et wasabi (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
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