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Sashimi de HOMARD juste mariné sur une tuile de farine de lentilles, caviar de hareng fumé, réduction de betterave rouge (Le Pois Gourmand à Toulouse - 31)

Sashimi_de_HOMARD_juste_marine_sur_une_tuile_de_farine_de_lentilles_caviar_de_hareng_fume_reduction_de_betterave_rouge_Le_Pois_Gourmand_a_Toulouse_31.jpg SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées MiniaturesTOULOUSE - restaurant "LE POIS GOURMAND" : la maison de style colonial du XIXe siècleSAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées MiniaturesTOULOUSE - restaurant "LE POIS GOURMAND" : la maison de style colonial du XIXe siècle