Sashimi de HOMARD juste mariné sur une tuile de farine de lentilles, caviar de hareng fumé, réduction de betterave rouge (Le Pois Gourmand à Toulouse - 31) | Photothèque Peuriot Ploquin

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Sashimi de HOMARD juste mariné sur une tuile de farine de lentilles, caviar de hareng fumé, réduction de betterave rouge (Le Pois Gourmand à Toulouse - 31)

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Sashimi_de_HOMARD_juste_marine_sur_une_tuile_de_farine_de_lentilles_caviar_de_hareng_fume_reduction_de_betterave_rouge_Le_Pois_Gourmand_a_Toulouse_31.jpg

SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées

TOULOUSE - restaurant "LE POIS GOURMAND" : la maison de style colonial du XIXe siècle

Ajoutée le: Mardi 21 Avril 2015
Tags: Homard, Lobster
Albums: GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / PRÉSENTATIONS DE PLATS - GOURMET DISHES - COMIDAS GOURMET / CUISINE FRANÇAISE - FRENCH CUISINE - COCINA FRANCESA / CRUSTACÉS (ÉCREVISSE, GAMBAS, HOMARD, LANGOUSTINE)
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