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Inicio / Etiqueta Photos culinaires 1048
- Souris d'AGNEAU confite au diable dans assiette de Sejnane (Tunisie)
vista 1448 veces - Souris d'AGNEAU confite au diable
vista 1400 veces - POT AU FEU de BŒUF
vista 1306 veces - POITRINE D'AGNEAU roulée a la chair de MERGUEZ et asperges vertes
vista 1296 veces - POITRINE D'AGNEAU roulée à la chair de MERGUEZ dans la poële
vista 1313 veces - ONGLET de BŒUF sauce asiatique sur poivre de Kampot et verre de saké
vista 1241 veces - ONGLET de BŒUF HARICOTS VERTS
vista 1240 veces - ENTRECÔOTE de BŒUF
vista 1391 veces - Daube de Joue de BŒUF cuite dans un diable de la poterie NOT avec le couvercle
vista 1713 veces - CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois servis à l'assiette
vista 1540 veces - CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois
vista 1595 veces - Carré d'AGNEAU au mie,l semoule orientale et carottes glacées
vista 1631 veces - Carré d'AGNEAU au miel, semoule orientale et carottes glacées
vista 1658 veces - Carpaccio de BŒUF au fromage de Rodez
vista 1569 veces - ARTICHAUTS en barigoule
vista 2546 veces - TRUITE fumée, poivrons marinés au miel de romarin et vinaigre de coing, blinis de crevettes et vodka occitane
vista 1887 veces - Toast au Filet de MAQUEREAU, sauce TOMATE
vista 1518 veces - Tartare de THON, moules de Bouchot et crevettes marinées
vista 1706 veces - SAUMON fumé de Casteigh, salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
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vista 1343 veces - SAUMON fumé de Casteigt, citron, câpre d'Italie et œillet réglisse
vista 1325 veces - SAUMON fumé de Casteight à la crème d'AIL NOIR et ciboulette sur radis noir
vista 1280 veces - Rillettes de SARDINES dans l'assiette
vista 1280 veces - FILETS DE ROUGETS grillés et RIZ du Cambodge
vista 1312 veces - Filets de ROUGETS grillés et fenouil confit
vista 1290 veces - Filets de MAQUEREAUX sauce TOMATE
vista 1309 veces - Filets de MAQUEREAUX à l'AIL NOIR et comportée de TOMATES aux aromates
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vista 1384 veces - Dôme de SAUMON fumé cœur d'ARTICHAUT, CÉLÉRI remoulade et ŒUF mollet
vista 1627 veces - Cake au THON et CREVETTES
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vista 1938 veces - ASSIETTE GOURMANDE TERRE MER comme à la plage
vista 2376 veces - ROGNONS DE VEAU aux champignons
vista 1391 veces - Râble de LAPIN farci en ballotin
vista 1522 veces - FÈVES et ventrèches de PORC
vista 1505 veces - Côte de Bœuf maturéee et haricots verts
vista 1757 veces - Boudin GALABAR de la charcuterie BERTACO à Saint-Étienne-de-Tulmont (82), pommes granny smith et haricots coco
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vista 2737 veces - Pisssaladière aux ANCHOIS en saumure et marinés par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
vista 4187 veces - Friture d'ANCHOIS frais par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
vista 4102 veces - Croquettes d'ANCHOIS par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
vista 4385 veces - ANCHOIS de Collioure et poivrons en escabèche rôtis au four et pochés par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
vista 6967 veces - Tiramisu glacé, chocolat noir, mangues confites par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
vista 1942 veces - Tarte au CITRON meringuée par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
vista 2246 veces - Poitrine de PORC confite et jambon braisé, moutarde, estragon, gratin dauphinois et légumes verts par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
vista 2326 veces - Millefeuille pommes poires croustillant caramel beurre salé et café noisette par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
vista 2064 veces - Foccacia au jambon de pays grillé
vista 1997 veces - Croquette de jarret de veau confit pané, risotto crémeux, champignons des bois et noisettes grillées par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
vista 2643 veces - Cassolette aux fruit de mer et petits légumes
vista 2515 veces - Cannelloni de SAUMON mariné aux herbes, céleri confit, mache et citron bergamote par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
vista 3020 veces - CABILLAUD rôti en croûte d'algues, jus de gambas aux fines herbes, poireaux et pommes grenailles par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
vista 3817 veces - Planche cochonailles : boudin noir, oreille de porc farcie, pâte au piment d'Espelette, andouille basque, chichon boudin blanc confit d'oignon et cerises au vinaigre par Pierre Oteiza (Les Aldudes - 64)
vista 3181 veces - Planche chiffonade PORC KINTOA, magret de CANARD, porc blanc de la vallée des Aldudes, cerises au vinaigre beurre doux et beurre au piment d Espelette des Aldudes par Pierre Oteiza
vista 3862 veces - Magret de CANARD fourré au FOIE GRAS par Pierre Oteiza - Les Aldudes (64)
vista 3152 veces - Vol au vent de ris d'AGNEAU, légumes de printemps et crête de coq par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
vista 3761 veces - Souris d'AGNEAU, légumes de printemps et speck par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
vista 3401 veces - Navarin d AGNEAU, petits légumes de printemps et fleurs de romarin par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
vista 3243 veces - Blanquette d'AGNEAU, légumes de printemps et sauce émulsionnée par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
vista 5674 veces - TRUITE DE BANKA marinée taillée épais, crème légère, ciboulette et pickles par Ramuntxo Courdé (Le Suisse à Saint-Jean-de-Luz - 64)
vista 3405 veces - TRUITE de Banka de chez Goikoetchea, semoule aux tomates anciennes par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
vista 3394 veces - TRUITE de la Thèze marinée aux parfums de citron et sa sauce par Pascal Bardet (Le Gindreau à Saint-Médard - 46)
vista 3384 veces - Œufs de TRUITE de Banka (Vallée des Aldudes - 64)
vista 3175 veces - Filet et œufs de TRUITE de Banka (Vallée des Aldudes - 64)sur un blinis
vista 2895 veces - Brocciu de chez Kati et Désiré Loyatho de Gamarth, tranches épaisses de TRUITE de banka, pommes Granny Smith et tuiles d'encre de seiche par Henry Amestoy, restaurant Artzain à Irrissary - 64
vista 5953 veces - Velouté et vinaigrette de POIREAU, bavarois de HARENG fumé et œufs de TRUITE de Banka par Henry Amestoy, le Art'Zain à Irrissary - 64
vista 4238 veces - Pièce de BŒUF Herriko, grillée, brochettes de pomme de terre et champignons par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi è Espelette - 64)
vista 4211 veces - Croustillant aux champignons et œuf Arradoy basse temperature par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
vista 7601 veces - Assiette de desserts maison : Koka, Gâteau basque, pot chocolat par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
vista 5875 veces - Vacherin aux agrumes et litchis : meringue aux agrumes disque au chocolat blanc et zeste d agrume, sorbet au Yuzu par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vista 3313 veces - Tagliatelles de SEICHE et chou-fleur par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vista 3100 veces - Ravioles de queue de BOEUF en amuse bouches emulsion carottes gingembre et citronnelle par Nicolas Montceau La Maison de Pierre a Hasparren 64
vista 3157 veces - Planche de TAPAS par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vista 2777 veces - Pala de charcuterie basque : andouille sechée, lomo, chorizo, jambon de porc noir Ibaïma par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vista 3220 veces - Omelette norvégienne, marrons et mandarine, flambée à la mandarine Napoléon et au Cointreau par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vista 3180 veces - ŒUF mollet frit, crémeux de topinambours, pickles d'oignons, salade verte et noix par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vista 3527 veces - Mystère CHOCOLAT caramel et fèves de Tonka par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vista 3184 veces - Croustillants d'AGNEAU, coulis d'herbes et piquillos (TAPAS de Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vista 4594 veces - Cromeskis aux CHAMPIGNONS par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparrren (64)
vista 3692 veces - Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons sur une purée de pommes de terre et lamelles de pommes de terre grillées au four, champignons, navets, carottes, jus de viande par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Ha
vista 3832 veces - Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren (64)
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vista 6374 veces - GARBURE Elzekavia par Axtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
vista 2883 veces - SAUCE BASQUAISE accompagnant la morue biscayenne par Auxtin Darraidou restaurant Euzkadi a Espalette 64 GP
vista 4205 veces - CABILLAUD rôti et gambas en beignet, patate douce et algues wakame par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
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vista 6484 veces - POULPE grillé, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive vierge de Tolède, julienne de chorizo par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
vista 3091 veces - Noix de ris de veau en cocotte pomme macaire et champignons par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
vista 4074 veces - MORUE biskayenne par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
vista 4037 veces - Nem de Chèvre aux cerises et salade de roquette par Rodolphe Junis (La Table du Vigneron à Trausse-Minervois - 11)
vista 3205 veces - Confit de CANARD au jus de Cerise par Rodolphe Junis (La Table du Vigneron à Trausse-Minervois - 11)
vista 3761 veces - Volaille fermière de Salvagnac-Cajarc à l'orange et au safran du Quercy, risotto « caccio e pepe » au bouillon de légumes et thé des jardins par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vista 5990 veces - TRUITE mi-cuite aux parfums d'ylang ylang, crème onctueuse d'avocat et de raifort, croustillant de pain noir, citron caviar par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vista 3537 veces - SOUFFLÉ chaud à l'Armagnac à l'orange, feuilleté, glace royale au citron et crémeux au citron, granité pamplemousse par Nicolas Soulié et Gianni Prandi (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
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vista 2970 veces - Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
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vista 2796 veces - Déclinaison de la POMME du Limousin, mousse, brunoise et cerneaux de noix par Olivier Bonneval à Beaulieu-sur-Dordogne (19)
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