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Почетна / Етикета Photos culinaires 1048
- Souris d'AGNEAU confite au diable dans assiette de Sejnane (Tunisie)
1448 посети - Souris d'AGNEAU confite au diable
1400 посети - POT AU FEU de BŒUF
1306 посети - POITRINE D'AGNEAU roulée a la chair de MERGUEZ et asperges vertes
1296 посети - POITRINE D'AGNEAU roulée à la chair de MERGUEZ dans la poële
1312 посети - ONGLET de BŒUF sauce asiatique sur poivre de Kampot et verre de saké
1240 посети - ONGLET de BŒUF HARICOTS VERTS
1239 посети - ENTRECÔOTE de BŒUF
1391 посети - Daube de Joue de BŒUF cuite dans un diable de la poterie NOT avec le couvercle
1711 посети - CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois servis à l'assiette
1538 посети - CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois
1594 посети - Carré d'AGNEAU au mie,l semoule orientale et carottes glacées
1629 посети - Carré d'AGNEAU au miel, semoule orientale et carottes glacées
1654 посети - Carpaccio de BŒUF au fromage de Rodez
1569 посети - ARTICHAUTS en barigoule
2544 посети - TRUITE fumée, poivrons marinés au miel de romarin et vinaigre de coing, blinis de crevettes et vodka occitane
1886 посети - Toast au Filet de MAQUEREAU, sauce TOMATE
1515 посети - Tartare de THON, moules de Bouchot et crevettes marinées
1704 посети - SAUMON fumé de Casteigh, salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
1324 посети - SAUMON fumé de Casteigh et salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
1343 посети - SAUMON fumé de Casteigt, citron, câpre d'Italie et œillet réglisse
1324 посети - SAUMON fumé de Casteight à la crème d'AIL NOIR et ciboulette sur radis noir
1280 посети - Rillettes de SARDINES dans l'assiette
1276 посети - FILETS DE ROUGETS grillés et RIZ du Cambodge
1311 посети - Filets de ROUGETS grillés et fenouil confit
1288 посети - Filets de MAQUEREAUX sauce TOMATE
1306 посети - Filets de MAQUEREAUX à l'AIL NOIR et comportée de TOMATES aux aromates
1275 посети - Filets de HARENGS, pommes à l' huile
1382 посети - Dôme de SAUMON fumé cœur d'ARTICHAUT, CÉLÉRI remoulade et ŒUF mollet
1626 посети - Cake au THON et CREVETTES
1860 посети - Cake au THON et CREVETTES
1935 посети - ASSIETTE GOURMANDE TERRE MER comme à la plage
2370 посети - ROGNONS DE VEAU aux champignons
1390 посети - Râble de LAPIN farci en ballotin
1521 посети - FÈVES et ventrèches de PORC
1503 посети - Côte de Bœuf maturéee et haricots verts
1756 посети - Boudin GALABAR de la charcuterie BERTACO à Saint-Étienne-de-Tulmont (82), pommes granny smith et haricots coco
2319 посети - CRÈME BRULÉE CATALANE par Daniel André (Les Tempiers à Collioure - 66)
3764 посети - Marmite de POISSONS par Les Jardins de Collioure
2807 посети - MAISON ROQUES : assiette d'ANCHOIS marinés et au sel
2977 посети - MAISON ROQUES : ANCHOIS frais
2737 посети - Pisssaladière aux ANCHOIS en saumure et marinés par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
4185 посети - Friture d'ANCHOIS frais par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
4102 посети - Croquettes d'ANCHOIS par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
4385 посети - ANCHOIS de Collioure et poivrons en escabèche rôtis au four et pochés par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
6963 посети - Tiramisu glacé, chocolat noir, mangues confites par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
1942 посети - Tarte au CITRON meringuée par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
2245 посети - Poitrine de PORC confite et jambon braisé, moutarde, estragon, gratin dauphinois et légumes verts par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
2326 посети - Millefeuille pommes poires croustillant caramel beurre salé et café noisette par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
2064 посети - Foccacia au jambon de pays grillé
1996 посети - Croquette de jarret de veau confit pané, risotto crémeux, champignons des bois et noisettes grillées par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
2643 посети - Cassolette aux fruit de mer et petits légumes
2513 посети - Cannelloni de SAUMON mariné aux herbes, céleri confit, mache et citron bergamote par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
3018 посети - CABILLAUD rôti en croûte d'algues, jus de gambas aux fines herbes, poireaux et pommes grenailles par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
3809 посети - Planche cochonailles : boudin noir, oreille de porc farcie, pâte au piment d'Espelette, andouille basque, chichon boudin blanc confit d'oignon et cerises au vinaigre par Pierre Oteiza (Les Aldudes - 64)
3181 посети - Planche chiffonade PORC KINTOA, magret de CANARD, porc blanc de la vallée des Aldudes, cerises au vinaigre beurre doux et beurre au piment d Espelette des Aldudes par Pierre Oteiza
3862 посети - Magret de CANARD fourré au FOIE GRAS par Pierre Oteiza - Les Aldudes (64)
3152 посети - Vol au vent de ris d'AGNEAU, légumes de printemps et crête de coq par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
3760 посети - Souris d'AGNEAU, légumes de printemps et speck par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
3398 посети - Navarin d AGNEAU, petits légumes de printemps et fleurs de romarin par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
3242 посети - Blanquette d'AGNEAU, légumes de printemps et sauce émulsionnée par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
5667 посети - TRUITE DE BANKA marinée taillée épais, crème légère, ciboulette et pickles par Ramuntxo Courdé (Le Suisse à Saint-Jean-de-Luz - 64)
3405 посети - TRUITE de Banka de chez Goikoetchea, semoule aux tomates anciennes par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
3394 посети - TRUITE de la Thèze marinée aux parfums de citron et sa sauce par Pascal Bardet (Le Gindreau à Saint-Médard - 46)
3383 посети - Œufs de TRUITE de Banka (Vallée des Aldudes - 64)
3172 посети - Filet et œufs de TRUITE de Banka (Vallée des Aldudes - 64)sur un blinis
2894 посети - Brocciu de chez Kati et Désiré Loyatho de Gamarth, tranches épaisses de TRUITE de banka, pommes Granny Smith et tuiles d'encre de seiche par Henry Amestoy, restaurant Artzain à Irrissary - 64
5946 посети - Velouté et vinaigrette de POIREAU, bavarois de HARENG fumé et œufs de TRUITE de Banka par Henry Amestoy, le Art'Zain à Irrissary - 64
4235 посети - Pièce de BŒUF Herriko, grillée, brochettes de pomme de terre et champignons par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi è Espelette - 64)
4211 посети - Croustillant aux champignons et œuf Arradoy basse temperature par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
7598 посети - Assiette de desserts maison : Koka, Gâteau basque, pot chocolat par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
5872 посети - Vacherin aux agrumes et litchis : meringue aux agrumes disque au chocolat blanc et zeste d agrume, sorbet au Yuzu par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
3311 посети - Tagliatelles de SEICHE et chou-fleur par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
3099 посети - Ravioles de queue de BOEUF en amuse bouches emulsion carottes gingembre et citronnelle par Nicolas Montceau La Maison de Pierre a Hasparren 64
3157 посети - Planche de TAPAS par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
2776 посети - Pala de charcuterie basque : andouille sechée, lomo, chorizo, jambon de porc noir Ibaïma par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
3220 посети - Omelette norvégienne, marrons et mandarine, flambée à la mandarine Napoléon et au Cointreau par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
3179 посети - ŒUF mollet frit, crémeux de topinambours, pickles d'oignons, salade verte et noix par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
3524 посети - Mystère CHOCOLAT caramel et fèves de Tonka par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
3181 посети - Croustillants d'AGNEAU, coulis d'herbes et piquillos (TAPAS de Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
4592 посети - Cromeskis aux CHAMPIGNONS par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparrren (64)
3692 посети - Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons sur une purée de pommes de terre et lamelles de pommes de terre grillées au four, champignons, navets, carottes, jus de viande par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Ha
3832 посети - Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren (64)
3687 посети - Accras de MORUE (TAPAS de Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
6370 посети - GARBURE Elzekavia par Axtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
2883 посети - SAUCE BASQUAISE accompagnant la morue biscayenne par Auxtin Darraidou restaurant Euzkadi a Espalette 64 GP
4203 посети - CABILLAUD rôti et gambas en beignet, patate douce et algues wakame par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
5779 посети - AXOA d'Espelette par Auxtin Darraidiou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
6476 посети - POULPE grillé, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive vierge de Tolède, julienne de chorizo par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
3090 посети - Noix de ris de veau en cocotte pomme macaire et champignons par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
4074 посети - MORUE biskayenne par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
4033 посети - Nem de Chèvre aux cerises et salade de roquette par Rodolphe Junis (La Table du Vigneron à Trausse-Minervois - 11)
3205 посети - Confit de CANARD au jus de Cerise par Rodolphe Junis (La Table du Vigneron à Trausse-Minervois - 11)
3760 посети - Volaille fermière de Salvagnac-Cajarc à l'orange et au safran du Quercy, risotto « caccio e pepe » au bouillon de légumes et thé des jardins par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
5988 посети - TRUITE mi-cuite aux parfums d'ylang ylang, crème onctueuse d'avocat et de raifort, croustillant de pain noir, citron caviar par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3537 посети - SOUFFLÉ chaud à l'Armagnac à l'orange, feuilleté, glace royale au citron et crémeux au citron, granité pamplemousse par Nicolas Soulié et Gianni Prandi (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
4442 посети - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
2970 посети - Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
4085 посети - Quadrilogie de SAUMON par Gregor Vartanian (Les Jardins de la Fanette à Bourret - 82)
2796 посети - Déclinaison de la POMME du Limousin, mousse, brunoise et cerneaux de noix par Olivier Bonneval à Beaulieu-sur-Dordogne (19)
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