- LanguageAfrikaans Argentina Azərbaycanca
Bahasa Indonesia Brasil Brezhoneg
Català Česky Dansk
Deutsch Dhivehi English
English English Español
Esperanto Estonian Finnish
Français Français Gaeilge
Galego Hrvatski Íslenska
Italiano Latviešu Lëtzebuergesch
Lietuviu Magyar Malay
Nederlands Norwegian nynorsk Norwegian
Polski Português Română
Slovenšcina Slovensky Srpski
Svenska Tiếng Việt Türkçe
Ελληνικά Български Македонски
Монгол Русский Српски
Українська עברית العربية
العربية پارسی कोंकणी
বাংলা தமிழ் ಕನ್ನಡ
ภาษาไทย ქართული ភាសាខ្មែរ
中文 (繁體) 中文 (香港) 日本語
简体中文 한국어
Home / Keyword Truffes noires 179

Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Arômes de TRUFFE"
3160 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "émergence"
2957 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La fleur arc-en-ciel"
3069 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La Planète TRUFFE"
3009 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le diamant noir dans son écrin"
3060 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Le joyau dans le lotus" (triptyque)
3025 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le panier aux trésors"
3029 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
2902 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
2938 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "yin et yang"
2931 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : L'œuf et la truffe
2968 hitsCASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
2832 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "20 000 lieux sous les mers"
3074 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Bestiaire fantastique"
3011 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "CLAIR de TRUFFE"
3005 hitsVoyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Tourbillon"
3037 hits"RABOT TRUF" inventé par le coutelier Robert Losson pour débiter de fines lamelles de TRUFFE NOIRE
2121 hitsAFFICHE TRUFFES
6733 hitsBallottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
5565 hitsBAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
5279 hitsBAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
5191 hitsBAR truffé en papillote et petits légumes
397 hitsBEURRE de TRUFFE
5149 hitsBiscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5194 hitsBRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5887 hitsBRILLAT SAVARIN truffé
425 hitsBrouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
5646 hitsCabécou aux TRUFFES
6869 hitsCABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
4940 hitsCABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
4880 hitsCANARD Lapeyrade : canard désossé, farci au FOIE GRAS et TRUFFES noires, accompagné d'une tête de cèpe et d'une poire au vin (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
8066 hitsCanifage d'une TRUFFE NOIRE
4268 hitsCappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5044 hitsCARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
6421 hitsCarpaccio de noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarie - 81) -- DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4445 hitsCarpaccio de NOIX de SAINT-JACQUES et TRUFFE NOIRE, topinambour, crumble d'olives noires et pousses de cresson nain par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
3640 hitsCarpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4772 hitsChampagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
2992 hitsCHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
387 hitsCHÊNE PUBESCENT (Quercus pubescens) - Causse de Limogne (Chêne truffier : autour du tronc, la zone sans herbe révèle la présence de truffes noires (Tuber melanosporum)
2909 hitsCHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
3435 hitsChoux croquants à la TRUFFE, POIRE au Malbec et CHOCOLAT par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
3656 hitsCOMTÉ de garde 18 mois à la TRUFFE et fruits du mendiant (pruneaux, noisettes et graines de courges) par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serrre à Cieurac - 46)
4489 hitsConsommé à la rapée de TRUFFE (Hostellerie du Parc aux Cabannes - 81) - - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4374 hitsCÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
3168 hitsCÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
2018 hitsCouteau à canifer les truffes réalisé en acier Damas par Robert Losson
3064 hitsCrème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
3397 hitsCroque-Madame Merville aux TRUFFES (œuf mollet enrobé de brisures de truffes, toasts fourrés au Cantal fermier truffé par Thierry Merville (La Table des Mervilles a Castanet-Tolosan - 31)
4439 hitsDÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
2735 hitsDos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
334 hitsDos de CABILLAUD, lentilles blondes et beurre de TRUFFE
346 hitsDos de TURBOT braisé au Champagne sabayon TRUFFÉ par Pascal Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4007 hitsDuo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4388 hitsDuo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
4594 hitsÉmince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
3632 hitsEscalope de FOIE GRAS poêlée sur son lit de rates tièdes au pesto de roquette et TRUFFÉES par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4103 hitsFilet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
3912 hitsFilet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3882 hitsFilet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée
336 hitsFOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
361 hitsFOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
939 hitsFOIE GRAS de canard poêlé, poché et nage de racines et bambou truffé à l'huile de sésame sauce chimichurri (poivron, oignon, paprika argentin et origan) par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4096 hitsFROMAGE fermier au torchon parfumé aux TRUFFES par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
3826 hitsGourmandise truffée : Opéra, crème glacée au chocolat blanc, macaron à la crème patissière truffée, râpé de TRUFFES par Alexandre (Hostellerie du Parc) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Ca
4036 hitsGOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
853 hitsGOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
849 hitsGOURMANDISES n° 17 hiver 2021 : Truffe en puits
898 hitsGravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
2992 hitsHUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
970 hitsHUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jaune
368 hitsJus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
3373 hitsL'ŒUF "Pierre Marre" : œuf poché, foie gras poëlé et sauce aux truffes par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
4592 hitsLALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire
1653 hitsLALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
1929 hitsLALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
1888 hitsLALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
1735 hitsLALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
1715 hitsLALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon : le départ pour la truffière
1661 hitsLALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
1653 hitsLALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
1520 hitsLALBENQUE - concours de truffes
1601 hitsLALBENQUE - concours de truffes
1616 hitsLALBENQUE - concours de truffes
1565 hitsLALBENQUE - concours de truffes : notation du jury
1603 hitsLALBENQUE - concours de truffes : remise des prix
1638 hitsLALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2486 hitsLALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2458 hitsLALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2507 hitsLALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2496 hitsLALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2439 hitsLALBENQUE - marché de la truffe du mardi (les paniers)
1637 hitsLALBENQUE - syndicat des producteurs de truffes : la bannière
1614 hitsLIÈVRE à la ROYALE
3134 hitsLIÈVRE à la Royale (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2961 hitsLIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
4590 hitsLIÈVRE À LA ROYALE : garnissage du paletot avec la farce, le foie gras et les truffes par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2278 hitsLIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3089 hitsLIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3166 hitsMagazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (3-4)
2052 hits