GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / PRÉSENTATIONS DE PLATS - GOURMET DISHES - COMIDAS GOURMET / CUISINE FRANÇAISE - FRENCH CUISINE - COCINA FRANCESA / CHAMPIGNONS

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AFFICHE TRUFFES
6900 hits
BEURRE de TRUFFE
5294 hits
BRIE de MEAUX aux TRUFFES et mesclun (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
4873 hits
Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
5802 hits
Cabécou aux TRUFFES
7119 hits
CAILLE farcie au FOIE GRAS champignons pieds bleus (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
5061 hits
CAILLE rôtie aux oronges, oeufs de caille et vitelottes par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq -82)
4323 hits
Canifage d'une TRUFFE NOIRE
4381 hits
Carpaccio d'ORANGES, MAGRET fumé maison et tomates confites par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq -82)
3038 hits
CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
6618 hits
Carpaccio des sous bois girolles et truffes d ete par Claude izard Hostellerie du Parc a Cordes sur Ciel 81
4399 hits
CHAMPIGNONS DE PARIS en fricassée
2767 hits
CHAMPIGNONS DES BOIS en duxelles : girolles, chanterelles, trompettes de la mort
1276 hits
Côte de VEAU aux CÈPES par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
3832 hits
CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
4846 hits
Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
3524 hits
Cromeskis aux CHAMPIGNONS par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparrren (64)
3140 hits
Croustillant aux champignons et œuf Arradoy basse temperature par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
5576 hits
Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
8468 hits
Épaule de VEAU cuite à basse température, compotée d'oignons et morillons crémeux par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3503 hits
Escalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
5198 hits
Escalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
5421 hits
FAUX FILET STANISLAV (chapelure, champignons, lardons, ail et persil) - ALIGOT AUX LARDONS (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
2474 hits
Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
2636 hits
GIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
5200 hits
Magret de CANARD "Luculus" (au FOIE GRAS) à la sauce daube de CÈPES par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
5524 hits
MORILLES farcies cuites au jus de veau (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
3042 hits
MORILLES farcies, ASPERGES VERTES, crème de morilles et purée de CELERI RAVE (Le Pois Gourmand à Toulouse - 31)
1625 hits
OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
3766 hits
OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3582 hits
OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3842 hits
OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
4844 hits
OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
4665 hits
POULE AUX CÈPES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
3741 hits
POULE de CAUSSADE fourrée au FOIE GRAS, sauce aux GIROLLES et au SAFRAN par Yannich Éché (Auberge de L' Hirondelle à Sain-Cirq - 82)
35158 hits
POULET au vin jaune ("Au Petit Chez soi" à GIMONT - Gers)
2433 hits
Purée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
3747 hits
Raviole de FOIE GRAS en consommé de canard et lamelle de TRUFFE fraîche (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3627 hits
Ris de VEAU aux MORILLES (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
4529 hits
RISOTTO AUX SEICHES, champignons, persillade, tomates confites et mesclun (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
2148 hits
RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
3369 hits
Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3712 hits
Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3346 hits
SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4188 hits
Tatiin de CÈPES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2746 hits
Tatiin de CÈPES sortant du four (par Gérard Garrigues : Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1543 hits
Terriine de FOIE GRAS aux cèpes par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
3769 hits
Tournedos d'aiguillettes de CANARD à la sauce "daube de CÈPES" par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
5147 hits
TRUFFES : CHOU farci aux truffes
3160 hits
TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
3748 hits
TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
3560 hits
TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
3160 hits
TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
3033 hits
VACHERIN glacé et meringué à la TRUFFE NOIRE, noisettes pralinées (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
3876 hits
Velouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES
3136 hits