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Home / GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / PRÉSENTATIONS DE PLATS - GOURMET DISHES - COMIDAS GOURMET / CUISINE FRANÇAISE - FRENCH CUISINE - COCINA FRANCESA / CANARD - OIE 60

Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
6171 hitsBrochette "Rencontre Terre et Mer" : noix de SAINT-JACQUES et CANARD (magret fumé et saucisse sèche) sur un lit de céréales méditerranéennes par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
5001 hitsCAHORS - Les Halles : charcuterie-traiteur Patricia et René Astoul (différents pâtés de canard)
3657 hitsCANARD COLVERT de chasse : filet roti, cuisse braisée et laquée, poire au vin d'épices et petits légumes par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2031 hitsCANARD GRAS : fritons, magrets et confits
4277 hitsCANARD Lapeyrade : canard désossé, farci au FOIE GRAS et TRUFFES noires, accompagné d'une tête de cèpe et d'une poire au vin (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
9495 hitsCanette bio : suprème rôti et effiloché en cuisson lente aux épices douces et pignons de pin en aumonière, accompagnée d un millefeuille mozarella-aubergine et de petits légumes (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
3741 hitsCanette bio : suprème rôti et effiloché en cuisson lente aux épices douces et pignons de pin en aumonière, accompagnée d un millefeuille mozarella-aubergine et de petits légumes (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
3851 hitsCANETTE rôtie aux deux pommes (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
3880 hitsCannette à la sauce pibil (sauce mexicaine) et quinoa, piments mexicains, poivron escabeche par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3448 hitsCarpaccio de magret de CANARD, copeaux de vieille tome, glace au FOIE GRAS, tuile de pied de COCHON aux pistaches par Jean François Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
6891 hitsCASSOULET "comme autrefois" aux pois carrés de Cocagne, cuisse de CANARD confite (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
4431 hitsCASSOULET ( les ingrédients) - (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
3546 hitsCASSOULET (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
3498 hitsCASSOULET AUX TROIS VIANDES : porc, canard, agneau (avant cuisson) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
4470 hitsCASSOULET AUX TROIS VIANDES : porc, canard, agneau (la finition) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
4721 hitsCASSOULET de Castelnaudary par Jean François Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
4363 hitsCharcuterie BONNEFOUS à Lauzerte (82) - Aiguillettes de canard
2042 hitsCHOU farci au confit de CANARD façon Parmentier à la compotée de champignons par Hélène Robles (Le Boul'Mich à Montauban - 82)
4250 hitsCHOU farci au confit de CANARD façon Parmentier à la compotée de champignons par Hélène Robles (Le Boul'Mich à Montauban - 82)
4095 hitsCivet de HOMARD au Maury et cœurs de canards grillés accompagnés de fleurs de cougette farcies au homard et ravioles de homard par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelmau-de-Montmiral - 81)
3593 hitsConfit de CANARD à l'oseille, pommes confites à l'AIL rose de Lautrec (" Au Coq en Pâte" à Lautrec - 81)
1754 hitsCONFIT de CANARD aux HARICOTS
2941 hitsConsommé de bouillon de canard aux oignons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2781 hitsCotelettes de CANARD au Chasselas, rutabagas et miel (par Latifa Ben Saïd))
2907 hitsCou de CANARD farci par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2998 hitsCOU de CANARD farci au FOIE GRAS
3266 hitsCou de CANARD farci au FOIE GRAS à la fondue d'oignons et à l'orange (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
5297 hitsFilets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
2863 hitsFRITON DE CANARD et sa gelée (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
1760 hitsGalantine de CANARD à l'orange (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
3600 hitsGARBURE DE PRINTEMPS (cœur, gésier et confit de canard, céleri, carottes, navets, poireaux, chou, haricots tarbais) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2522 hitsGARBURE DE PRINTEMPS (cœur, gésier et confit de canard, céleri, carottes, navets, poireaux, chou, haricots tarbais) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2366 hitsHamburger corrézien : haché de CANARD et de veau dans une mique corrézienne, sauce au poivre et cantal (Brasserie "Les Voyageurs" à Beaulieu-sur- Dordogne - 19)
2732 hitsHamburger de magret de CANARD, FOIE GRAS, fromage de chèvre, oignons confits, purée de pommes de terre, sauce barbecue (concassée de tomates, soja, vinaigre balsamique) - (La Cage aux Oiseaux à Montjoi - 82)
4149 hitsHOMARD breton, ASPERGES VERTES, OEUF pané en croûte de parmesan, MAGRET fumé, lait d'amande amère par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12)
3282 hitsHOMARD, magret fumé, sorbet de roquette sur une tranche de focaccia par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12)
2519 hitsMagret de CANARD "Luculus" (au FOIE GRAS) à la sauce daube de CÈPES par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
6079 hitsMagret de canard aux épices douces ("Au Petit Chez soi" à GIMONT- Gers)
2491 hitsMAGRET de CANARD aux fruits secs et petits légumes (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
2690 hitsMAGRET de CANARD aux légumes
2091 hitsMagret de CANARD farci au fromage de chèvre, crème de champignons, pommes de terre Agatha rissolées à la graisse de canard et fèves (Auberge de Miramont à Miramont de Quercy - 82)
1940 hitsMagret de CANARD fourré au FOIE GRAS par Pierre Oteiza - Les Aldudes (64)
2917 hitsMAGRET de CANARD yakitori, pommes sautées à l'ail, purée de potiron (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
2137 hitsMIQUE traditionnelle du Lot avec effilochée de CANARD, FOIE GRAS et TRUFFE NOIRE par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
3746 hitsPaupiette de Magret de CANARD fourrée au FOIE GRAS par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3928 hitsPlanche chiffonade PORC KINTOA, magret de CANARD, porc blanc de la vallée des Aldudes, cerises au vinaigre beurre doux et beurre au piment d Espelette des Aldudes par Pierre Oteiza
3463 hitsPlateau gourmand : jambon de pays, croustillants de CANARD et sauce aigre douce, salade composée, poêlée de pommes de terre et champignons, cabécou chaud en brick, coupe de fruits par Sophie Catoire ("Cafe Douceur" à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2218 hitsSalade de CHÈVRE CHAUD lardé au miel, magret et amandes grillées par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
3159 hitsSALADE de GÉSIERS de CANARD confits
2256 hitsSalade Terroir : gésiers, magret fumé et foie gras de CANARD, cerneaux de noix (Brassserie "Les voyageurs" à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3130 hitsTartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2143 hitsTerrine de CANARD auTerrine de CANARD aux NOISETTES par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)x NOISETTES par Francoise Bonnefous charcuterie Bonnefous a Lauzerte 82
2298 hitsTerrine de CANARD aux NOISETTES (coupe) par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
2387 hitsTERRINES de magret de canard aux figues, de filet mignon aux pruneaux, de canard à l'orange
2170 hitsTournedos d'aiguillettes de CANARD à la sauce "daube de CÈPES" par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
5545 hitsTournedos de magret de CANARD tout fruit (pomme Breaburn, banane et orange) par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2386 hitsTOURTE aux SALSIFIS et CONFIT DE CANARD (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
2721 hitsTOURTE aux SALSIFIS et CONFIT DE CANARD (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
3157 hitsTresse croustillante de CANETTE à la compotée forestière accompagnée d'une salade d'hiver (betterave rouge, champignons, mâche, chou rouge) par Hélène Robles (Le Boul Mich à Montauban - 82)
2700 hits