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Délices du Ségala aux fruits d'automne (Biscuit aux NOIX fourré crème CHÂTAIGNES et CHOCOLAT, buchette MARRONS GLACÉS au parfum de CÈPES secs, tuiles en forme de champignon parfumées aux cèpes, garniture : coulis de POTIMARRON purée de marrons et crumble

Delices_du_Segala_aux_fruits_d_automne_Biscuit_aux_NOIX_fourre_creme_CHATAIGNES_et_CHOCOLAT_buchette_MARRONS_GLACES_au_parfum_de_CEPES_secs_tuiles_en_forme_de_champignon_parfumees_aux_cepes.jpg FOIE GRAS et OS à MOELLE par Vito AlessiTampilan besarFRAISES : Gaufre feuilletée aux premières fraises Gariguettes du Lot et Garonne creme legere au basilic et sorbet a la rose (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)FOIE GRAS et OS à MOELLE par Vito AlessiTampilan besarFRAISES : Gaufre feuilletée aux premières fraises Gariguettes du Lot et Garonne creme legere au basilic et sorbet a la rose (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)

par les élèves et leur professeur M. Roques (Lycée Saint-Joseph à Villefranche-de-Rouergue (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015