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Crème de POTIMARRON et sa mousseline de POULE FAISANE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac

Creme_de_POTIMARRON_et_sa_mousseline_de_POULE_FAISANE_par_Remy_Simon_LOustal_del_Barry_a_Najac_diner_de_chasse_des_Cuisineries_du_7_decembre_2015.jpg Noix de SAINT JACQUES au Guacamole ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)Küçük resimlerFilets de ROUGETS GRONDINS au beurre provençal accompagnés de céréales méditerranénnes (maïs, seigle, blé, épeautre) cuites dans une infusion de Thé orange/cannelle, noisettes concassées par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)Noix de SAINT JACQUES au Guacamole ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)Küçük resimlerFilets de ROUGETS GRONDINS au beurre provençal accompagnés de céréales méditerranénnes (maïs, seigle, blé, épeautre) cuites dans une infusion de Thé orange/cannelle, noisettes concassées par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)