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Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)

Puree_aux_TRUFFES_et_a_l_OEUF_mollet_par_Pascal_Ladogne_L_Entracte_a_Valence_d_Agen_82.jpg SOUFFLÉ chaud à l'Armagnac à l'orange, feuilleté, glace royale au citron et crémeux au citron, granité pamplemousse par Nicolas Soulié et Gianni Prandi (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)ThumbnailsSOUFFLÉ aux fruits de la passion et son sorbet par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)SOUFFLÉ chaud à l'Armagnac à l'orange, feuilleté, glace royale au citron et crémeux au citron, granité pamplemousse par Nicolas Soulié et Gianni Prandi (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)ThumbnailsSOUFFLÉ aux fruits de la passion et son sorbet par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)