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Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)

Filet_de_VEAU_fermier_et_risotto_de_pommes_de_terre_aux_TRUFFES_fraiches_du_Quercy_par_Patrick_Dumontier_Auberge_des_Templiers_a_Dunes_82.jpg Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)MiniaturesFilet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES trufféeFilet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)MiniaturesFilet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée