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Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)

Filet_de_VEAU_fermier_et_risotto_de_pommes_de_terre_aux_TRUFFES_fraiches_du_Quercy_par_Patrick_Dumontier_Auberge_des_Templiers_a_Dunes_82.jpg Filet de TURBOT snacké sur la peau, asperges blanches et tomate farci à la ratatouille sur un lit d'épinards, jus réduit au chorizo (L'Oustal del Barry à Najac - 12)MiniaturesFilet de VEAU limousin aux GIROLLES, lardons  et petits légumes (chou, châtaignes) par Franck Delestre (Le Beaulieu à  Beaulieu sur Dordogne - 19)Filet de TURBOT snacké sur la peau, asperges blanches et tomate farci à la ratatouille sur un lit d'épinards, jus réduit au chorizo (L'Oustal del Barry à Najac - 12)MiniaturesFilet de VEAU limousin aux GIROLLES, lardons  et petits légumes (chou, châtaignes) par Franck Delestre (Le Beaulieu à  Beaulieu sur Dordogne - 19)