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Pastis du Quercy aux POMMES, sauce au caramel et au safran par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)

Pastis_du_Quercy_aux_POMMES_sauce_au_caramel_et_au_safran_par_Yannick_Eche_Auberge_de_l_Hirondelle_a_Saint_Cirq_82.jpg NOIX (Juglans regia) -  variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage  (Ferme des Gariottes à Branceilles)عکس بندانگشتیPaupiette de Magret de CANARD fourrée au FOIE GRAS par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)NOIX (Juglans regia) -  variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage  (Ferme des Gariottes à Branceilles)عکس بندانگشتیPaupiette de Magret de CANARD fourrée au FOIE GRAS par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)