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CHARCUTERIE tarnaise : boudin blanc ("melsat"), boudin noir (galabard), pâté de campagne, jambon de pays, saucisson sec par Jacques Bardy ("Au Bon Accueil" àAlban - 81)

CHARCUTERIE_tarnaise_boudin_blanc_melsat_boudin_noir_galabard_pate_de_campagne_jambon_de_pays_saucisson_sec_par_Jacques_Bardy_Au_Bon_Accueil_a_Alban_81.jpg CASSOULET de Castelnaudary par Jean François Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)SmámyndirCARPACCIO de pied de porc noir gascon roulé aux abricots secs, amandes, noisettes et noix , agrémenté d'une vinaigrette à l'oignon rouge confit et servi tiède (Auberge de LA CASTILLE à Parisot - 82)CASSOULET de Castelnaudary par Jean François Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)SmámyndirCARPACCIO de pied de porc noir gascon roulé aux abricots secs, amandes, noisettes et noix , agrémenté d'une vinaigrette à l'oignon rouge confit et servi tiède (Auberge de LA CASTILLE à Parisot - 82)