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TRUITE FARIO d'Altillac poêlée et persillée, petits légumes (choux romanesco et violet, poireau, carotte), émulsion d'ÉCREVISSES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)

TRUITE_FARIO_d_Altillac_poelee_et_persillee_petits_legumes_choux_romanesco_et_violet_emulsion_d_ECREVISSE_par_Olivier_Bonneval_Les_Flots_Bleus_a_Beaulieu_sur_Dodogne_19.jpg LIÈVRE À LA ROYALE  par G&rard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-Montmiral - 81)ThumbnailsFilets de ROUGETS GRONDINS au beurre provençal accompagnés de céréales méditerranénnes (maïs, seigle, blé, épeautre) cuites dans une infusion de Thé orange/cannelle, noisettes concassées par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)LIÈVRE À LA ROYALE  par G&rard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-Montmiral - 81)ThumbnailsFilets de ROUGETS GRONDINS au beurre provençal accompagnés de céréales méditerranénnes (maïs, seigle, blé, épeautre) cuites dans une infusion de Thé orange/cannelle, noisettes concassées par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)