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FOIE GRAS au vin paillé après cuisson (Château de La Grèze, table d'hôtes à Brivezac - 19)

FOIE_GRAS_au_vin_paille_apres_cuisson_Chateau_de_La_Greze_table_d_hotes_a_Brivezac_19.jpg Gnocchis à la Cadurcienne : copeaux de FOIE GRAS sur des gnocchis (céleri et pommes de terre), pied de cochon aux truffes et pousses d'épinards, émulsion : jus de truffe,  bouillon de poule, barres de foie gras et cerneaux de noix infusésサムネイルFOIE GRAS au vin paillé  avant cuisson (Château de La Grèze, table d'hôtes à Brivezac - 19)Gnocchis à la Cadurcienne : copeaux de FOIE GRAS sur des gnocchis (céleri et pommes de terre), pied de cochon aux truffes et pousses d'épinards, émulsion : jus de truffe,  bouillon de poule, barres de foie gras et cerneaux de noix infusésサムネイルFOIE GRAS au vin paillé  avant cuisson (Château de La Grèze, table d'hôtes à Brivezac - 19)