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L'ŒUF "Pierre Marre" : œuf poché, foie gras poëlé et sauce aux truffes par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)

L_OEUF_Pierre_Marre_Oeuf_poche_foie_gras_poele_et_sauce_aux_truffes_par_Alexandre_Marre_Le_Balandre_a_Cahors_46.jpg Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)VirschäibillerSAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffeFilet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)VirschäibillerSAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffe