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PÊCHE pochée, variation d'amandes, sorbet Amaretto et amandes grillées par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)

PECHE_pochee_variation_d_amandes_sorbet_Amaretto_et_amandes_grillees_par_Steven_Bott_Chateau_de_Mercues_46.jpg Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)MiniaturesSOUFFLÉ aux fruits de la passion et son sorbet par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)MiniaturesSOUFFLÉ aux fruits de la passion et son sorbet par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)