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Faux filet de BOEUF de race limousine sur une échine et un filet de PORC NOIR GASCON (château de Mercuès - lot)

Faux_filet_de_BOEUF_de_race_limousine_sur_une_echine_et_un_filet_de_PORC_NOIR_GASCON_chateau_de_Mercues_lot.jpg Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)MiniaturesFoccacia au jambon de pays grilléEncornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)MiniaturesFoccacia au jambon de pays grillé