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NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)

NOYER_Juglans_regia_verger_a_Branceilles_Correze__.jpg NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)MiniaturesGnocchis à la Cadurcienne : copeaux de FOIE GRAS sur des gnocchis (céleri et pommes de terre), pied de cochon aux truffes et pousses d'épinards, émulsion : jus de truffe,  bouillon de poule, barres de foie gras et cerneaux de noix infusésNOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)MiniaturesGnocchis à la Cadurcienne : copeaux de FOIE GRAS sur des gnocchis (céleri et pommes de terre), pied de cochon aux truffes et pousses d'épinards, émulsion : jus de truffe,  bouillon de poule, barres de foie gras et cerneaux de noix infusés