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Escalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)

Escalope_de_foie_gras_et_oeuf_poche_dans_une_sauce_au_vin_rouge_sur_une_tartine_de_cepes_restaurant_La_Barbacane_a_Courmonte_19_.jpg Gnocchis à la Cadurcienne : copeaux de FOIE GRAS sur des gnocchis (céleri et pommes de terre), pied de cochon aux truffes et pousses d'épinards, émulsion : jus de truffe,  bouillon de poule, barres de foie gras et cerneaux de noix infusésThumbnailsEscalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)Gnocchis à la Cadurcienne : copeaux de FOIE GRAS sur des gnocchis (céleri et pommes de terre), pied de cochon aux truffes et pousses d'épinards, émulsion : jus de truffe,  bouillon de poule, barres de foie gras et cerneaux de noix infusésThumbnailsEscalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)