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TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes

SANDREcloute_deTruffes_auVindeSauternes.jpg OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque -  82)VorschaubilderVelouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFESOEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque -  82)VorschaubilderVelouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFESOEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque -  82)VorschaubilderVelouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES