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Croustillant de CABÉCOU sur une potée de choux miellée de Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)

Croustillant_-de_CABECOU_sur_une_potee_de_choux_miellee_de_Serge_Testas_Auberge_de_la_Castille_a_Parisot_82.jpg Primeurs d'été, jaune d'œuf et coriandre bio de la Combe de Pontcirq cuisinés ensemble, croustillants de girolles, lard paysan, arrosés d'un jus de légumes (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard -46) MiniaturesBillle d'AVOCAT glacée, FROMAGE de chèvre frais sur du pain mie toasté et feuilles de salade verte, entourés de FRAISES et GROSEILLES,  vinaigre de cidre par Olivier Vernet  (Restaurant La Coquille à Saint-Antoine Pont d'Arratz - 32)Primeurs d'été, jaune d'œuf et coriandre bio de la Combe de Pontcirq cuisinés ensemble, croustillants de girolles, lard paysan, arrosés d'un jus de légumes (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard -46) MiniaturesBillle d'AVOCAT glacée, FROMAGE de chèvre frais sur du pain mie toasté et feuilles de salade verte, entourés de FRAISES et GROSEILLES,  vinaigre de cidre par Olivier Vernet  (Restaurant La Coquille à Saint-Antoine Pont d'Arratz - 32)