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EAUZE - FESTIVAL GALOP ROMAIN 2015 - le banquet des sangliers à la broche : la cuisson et un quartier découpé

EAUZE_FESTIVAL_GALOP_ROMAIN_2015_le_banquet_des_sangliers_a_la_broche_la_cuisson_et_un_quartier_decoupe.jpg MiniaturesPavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)MiniaturesPavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)