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Déclinaison de SAUMONS de la maison Barthouil (spécialiste du saumon fumé dans les Landes) :
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tartare de saumon sauvage de la Baltique, pavé de saumon écossais et chiffonade de saumon français de la côte normande fumés au bois d'aulne, mousse citron-aneth (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
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- Samedi 25 Juillet 2015
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