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Éffilochée d'AGNEAU cuit pendant 7 heures, polenta, sauce réduite au curcuma ("Au Coq en Pâte" à Lautrec - 81)

Effilochee_d_AGNEAU_cuit_pendant_7_heures_polenta_sauce_reduite_au_curcuma_Au_Coq_en_Pate_a_Lautrec_81.jpg DÉCLINAISON d'AGNEAU de lait des Pyrénées : gigot, épaule farcie, côtelettes, brochette de cœur, foie, rognon (Château de Larroque à Gimont - Gers)MiniaturesÉpaule d' AGNEAU desossée roulée au  thym et romarin puree au cucurma sur fond d'artichaut,  gratin de pommes de terre et  patates douces (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82) DÉCLINAISON d'AGNEAU de lait des Pyrénées : gigot, épaule farcie, côtelettes, brochette de cœur, foie, rognon (Château de Larroque à Gimont - Gers)MiniaturesÉpaule d' AGNEAU desossée roulée au  thym et romarin puree au cucurma sur fond d'artichaut,  gratin de pommes de terre et  patates douces (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)