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Salade de HOMARD en transparence de feuille de brick, artichauts, combava, gingembre frais, risotto Carnaroli à l'encre de seiche (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)

Salade_de_HOMARD_en_transparence_de_feuille_de_brick_artichauts_combava_gingembre_frais_risotto_Carnaroli_a_l_encre_de_seiche_restaurant_La_Lautrec_a_Albi_81.jpg Restaurant "Le Lautrec" à Albi : le patio MiniaturesRoulade d'AGNEAU d'Assac cit à basse température à la "citron-ail", sauge fraîche et son escorte de fenouil, compotée de pois carrés parfumée à la fleur de thym, crème d'ail rose de Lautrec (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)Restaurant "Le Lautrec" à Albi : le patio MiniaturesRoulade d'AGNEAU d'Assac cit à basse température à la "citron-ail", sauge fraîche et son escorte de fenouil, compotée de pois carrés parfumée à la fleur de thym, crème d'ail rose de Lautrec (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)