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Filet de BŒUF de l'Aubrac en pavé et son os à moelle confit au foie gras et fourré de crème de cèpes et d'oignons caramélisés (L'Oustal del Barry à Najac - 12)

Filet_de_BOEUF_de_l_Aubrac_en_pave_et_son_os_a_moelle_confit_au_foie_gras_fourre_de_creme_de_cepes_et_d_oignons_caramelises_L_Oustal_del_Barry_a_Najac_12.jpg Jus de BŒUF fumé aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46) VirschäibillerCôte de BŒUF de race Angus, grillée au barbecue et découpée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)Jus de BŒUF fumé aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46) VirschäibillerCôte de BŒUF de race Angus, grillée au barbecue et découpée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)