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Filet de BŒUF de l'Aubrac en pavé et son os à moelle confit au foie gras et fourré de crème de cèpes et d'oignons caramélisés (L'Oustal del Barry à Najac - 12)

Filet_de_BOEUF_de_l_Aubrac_en_pave_et_son_os_a_moelle_confit_au_foie_gras_fourre_de_creme_de_cepes_et_d_oignons_caramelises_L_Oustal_del_Barry_a_Najac_12.jpg Filet de BOEUF de l'Aubrac à la tome, lingots cuits au romarin, asperges vertes sur un  toast de pain de mie aux épices (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette -82) MiniaturesFilet de BŒUF en Wellington (en croûte et duxelle de champignon) accompagnée d'une garniture printanière par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)Filet de BOEUF de l'Aubrac à la tome, lingots cuits au romarin, asperges vertes sur un  toast de pain de mie aux épices (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette -82) MiniaturesFilet de BŒUF en Wellington (en croûte et duxelle de champignon) accompagnée d'une garniture printanière par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)