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FOIE GRAS poché puis brulé, gelée de grenade, pâte de sésame noir au citron vert, pulpe de mélisse à la citronelle (Château de Salettes à Cahuzac-sur-Vère - 81)

FOIE_GRAS_poche_puis_brule_gelee_de_grenade_gelee_de_grenade_pate_de_sesame_noir_au_citron_vert_pulpe_de_melisse_a_la_citronelle_Chateau_de_Salettes_a_Cahuzac_sur_Vere_81.jpg LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)NáhľadyFOIE GRAS au vin paillé  avant cuisson (Château de La Grèze, table d'hôtes à Brivezac - 19)LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)NáhľadyFOIE GRAS au vin paillé  avant cuisson (Château de La Grèze, table d'hôtes à Brivezac - 19)