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SOUFFLÉ GLACÉ aux NOIX Franquettes et liqueur de noix de la distillerie Denoix (Auberge de Benges à Collonges-la-Rouge - 19)

Souffle_aux_NOIX_Franquettes_et_liqueur_de_noix_de_la_distillerie_Denoix_Auberge_de_Benges_a_Collonges_la_Rouge_19.jpg OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)縮圖SOUFFLÉ aux fruits de la passion et son sorbet par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)縮圖SOUFFLÉ aux fruits de la passion et son sorbet par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)