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Profiteroles d'ESCAGOTS (Auberge de Benges à Collonges-la-Rouge - 19)

Profiterolles_d_ESCAGOTS_Auberge_de_Benges_a_Collonges_la_Rouge_19.jpg Amuse-bouches autour du BULOT (L'Oustal del Barry à Najac -81)MiniaturesRaviole d'ESCARGOTS de Bourgogne, céleris/Grany à la vapeur, patate douce/gingembre, sauce à la betterave rouge, réduction tomates/épices (par Thierry Pszonka)Amuse-bouches autour du BULOT (L'Oustal del Barry à Najac -81)MiniaturesRaviole d'ESCARGOTS de Bourgogne, céleris/Grany à la vapeur, patate douce/gingembre, sauce à la betterave rouge, réduction tomates/épices (par Thierry Pszonka)